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當(dāng)前分類(lèi)數(shù)量:16515  點(diǎn)擊返回 當(dāng)前位置：首頁(yè) > 中圖法 【TS 輕工業(yè)、手工業(yè)】 分類(lèi)索引
  • 廣西特色果蔬貯藏運(yùn)輸操作技術(shù)
    • 廣西特色果蔬貯藏運(yùn)輸操作技術(shù)
    • 瞿道航等主編/2024-1-1/ 廣西科學(xué)技術(shù)出版社/定價(jià)：¥30

    • 本書(shū)圍繞大力培育高素質(zhì)職業(yè)農(nóng)民，以滿(mǎn)足職業(yè)農(nóng)民朋友生產(chǎn)中的技術(shù)需求為著力點(diǎn)，在介紹果蔬貯運(yùn)基礎(chǔ)上，從采前管理、采后處理、貯藏、運(yùn)輸?shù)人膫�(gè)方面介紹廣西特色果蔬的貯藏運(yùn)輸技術(shù)，包括荔枝、芒果、香蕉、火龍果、柑橘類(lèi)、果菜類(lèi)蔬菜等。擬采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)學(xué)習(xí)法設(shè)計(jì)任務(wù)工單，注明操作過(guò)程的技術(shù)要點(diǎn)，并說(shuō)明操作難點(diǎn)、行業(yè)法規(guī)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等注

    • ISBN：9787555122593
  • 廣西鄉(xiāng)村旅游休閑食品加工技術(shù)
    • 廣西鄉(xiāng)村旅游休閑食品加工技術(shù)
    • 余正權(quán)，魯煊主編/2024-1-1/ 廣西科學(xué)技術(shù)出版社/定價(jià)：¥30

    • 本書(shū)圍繞大力培育高素質(zhì)職業(yè)農(nóng)民，以滿(mǎn)足職業(yè)農(nóng)民朋友生產(chǎn)中的技術(shù)需求為著力點(diǎn)，介紹廣西鄉(xiāng)村旅游休閑食品加工技術(shù)。書(shū)中首先概述鄉(xiāng)村旅游休閑食品制作的基礎(chǔ)知識(shí)，然后分種類(lèi)介紹多種具有廣西當(dāng)?shù)靥厣男蓍e食品的制作加工方法，如五色糯米飯、天等壯族五彩糍粑、橫縣大粽等糧食制品類(lèi)，南寧酸嘢、紅糟酸、杧果果脯等果蔬制品類(lèi)，壯族白切雞、

    • ISBN：9787555122449
  • 河南茶文化
    • 河南茶文化
    • 賈紅麗主編/2024-1-1/ 河南大學(xué)出版社/定價(jià)：¥48

    • 本書(shū)共八章，內(nèi)容包括：河南茶的源流、河南茶文化發(fā)展歷程、河南茶基本情況、河南名茶認(rèn)知、河南古窯口瓷器科普、河南的茶企、河南對(duì)茶文化的貢獻(xiàn)、河南的萬(wàn)里茶道。

    • ISBN：9787564958244
  • 中式烹調(diào)技術(shù)
    • 中式烹調(diào)技術(shù)
    • 吳子彪，馮智輝，馬健雄主編/2024-1-1/ 重慶大學(xué)出版社/定價(jià)：¥59

    • 本書(shū)根據(jù)中餐廚師要求具備的基本技能和崗位素養(yǎng)，由淺入深地介紹了基本功菜肴、過(guò)油類(lèi)菜肴、流質(zhì)芡菜肴、包汁芡菜肴、清汁菜肴、(火靠)汁菜肴、甜品菜肴、湯羹菜肴、涼制菜肴以及考級(jí)菜肴制作等，共10個(gè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域44個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)。每個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)通過(guò)學(xué)習(xí)目標(biāo)、學(xué)習(xí)任務(wù)描述(包括學(xué)習(xí)準(zhǔn)備、計(jì)劃與實(shí)施、評(píng)價(jià)反饋、知識(shí)鏈接等部分)將基本技能、

    • ISBN：9787568946902
  • 美容
    • 美容
    • 本書(shū)編寫(xiě)組編寫(xiě)/2024-1-1/ 中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社/定價(jià)：¥22

    • 本教材依據(jù)《國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)——美容師》的知識(shí)和技能要求編寫(xiě)，知識(shí)內(nèi)容以崗位必備知識(shí)為主敘述精煉實(shí)用；操作技能部分逐一解析崗位必備技能點(diǎn)。本書(shū)內(nèi)容包括：職業(yè)守則、色彩知識(shí)、人體生理知識(shí)、化妝品知識(shí)、安全知識(shí)、接待服務(wù)、面部護(hù)理、身體護(hù)理、化妝等。本教材的一大亮點(diǎn)是采用二維碼形式提供知識(shí)難點(diǎn)或技能演示視頻，可以直接掃碼觀看，

    • ISBN：9787516762615
  • 西式烹調(diào)工藝
    • 西式烹調(diào)工藝
    • 楊曉蠑主編/2024-1-1/ 國(guó)家開(kāi)放大學(xué)出版社/定價(jià)：¥39

    • 本書(shū)共9個(gè)項(xiàng)目，內(nèi)容包括：導(dǎo)論、西餐廚房管理基礎(chǔ)知識(shí)、西餐廚房設(shè)備與工具、西餐常用原料、西餐基礎(chǔ)刀工及基本烹飪手法、西餐菜肴制作、西點(diǎn)制作、面包制作、西餐酒水。

    • ISBN：9787304122621
  • 中式烹調(diào)工藝
    • 中式烹調(diào)工藝
    • 毛紅輝主編/2024-1-1/ 國(guó)家開(kāi)放大學(xué)出版社/定價(jià)：¥49

    • 本書(shū)共4個(gè)項(xiàng)目，內(nèi)容包括：中式烹調(diào)工藝概述、中式烹調(diào)基礎(chǔ)工藝、中式烹調(diào)技法、中式菜肴裝盤(pán)。

    • ISBN：9787304120801
  • 中華飲食文化
    • 中華飲食文化
    • 嚴(yán)祥和主編/2024-1-1/ 國(guó)家開(kāi)放大學(xué)出版社/定價(jià)：¥39

    • 本書(shū)以中華飲食文化中典型的知識(shí)內(nèi)容為主要切入點(diǎn)，分別從中華飲食文化的理論基礎(chǔ)、中華飲食思想、中華飲食史、中華茶文化、中華酒文化、中華飲食民俗、中華飲食文化交流與中西飲食文化比較七個(gè)方面展開(kāi)編寫(xiě)。

    • ISBN：9787304120511
  • 中華榫卯木作
    • 中華榫卯木作
    • 雷勇主編/2024-1-1/ 江蘇鳳凰教育出版社/定價(jià)：¥30

    • “中華榫卯木作叢書(shū)”分為初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)三冊(cè)，本書(shū)為高級(jí)。精細(xì)木作也稱(chēng)為小木作，其代表便是明清家具，其中的明式家具被稱(chēng)為世界家具三式之首，是中國(guó)傳統(tǒng)家具里的經(jīng)典之作，更是世界家具的巔峰，人類(lèi)共同的文化財(cái)富。本書(shū)借助明式家具中的經(jīng)典作品，從木作賞析到部件解析，到最后的木作裝配，循序漸進(jìn)、寓教于樂(lè)地向讀者介紹多種經(jīng)典的明式

    • ISBN：9787574312142
  • 中華榫卯木作
    • 中華榫卯木作
    • 雷勇主編/2024-1-1/ 江蘇鳳凰教育出版社/定價(jià)：¥30

    • “中華榫卯木作叢書(shū)”分為初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)三冊(cè)，本書(shū)為中級(jí)。精細(xì)木作也稱(chēng)為小木作，其代表便是明清家具，其中的明式家具被稱(chēng)為世界家具三式之首，是中國(guó)傳統(tǒng)家具里的經(jīng)典之作，更是世界家具的巔峰，人類(lèi)共同的文化財(cái)富。本書(shū)借助明式家具中的經(jīng)典作品，從木作賞析到部件解析，到最后的木作裝配，循序漸進(jìn)、寓教于樂(lè)地向讀者介紹多種經(jīng)典的明式

    • ISBN：9787574312135