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針對當前國內(nèi)外發(fā)展情況，食品風味化學領(lǐng)域的研究和應用聚焦于風味物質(zhì)的感知方式、風味物質(zhì)的形成原理、風味物質(zhì)的制備、控釋及穩(wěn)態(tài)化、嗅感和味感物質(zhì)研究、食品感官評價等幾個方面。教材就上述內(nèi)容進行了詳細論述，將理論與實踐相結(jié)合，既有食品風味化學的知識和理論體系，又有食品風味物質(zhì)和感官評價的研究方法。

本書為一部社會人文專著，通過對煙草并香煙領(lǐng)域文化經(jīng)濟發(fā)展的縱向軌跡及橫斷面的梳理和思考，以煙草產(chǎn)業(yè)、生活方式的發(fā)展變遷，展現(xiàn)500年來這個視角下的全球化演進、產(chǎn)業(yè)及生活方式變遷，分析人性與禁煙背景下社會規(guī)范之間的沖突與包容及共生，研判文明進程與商業(yè)文明的互動和人的發(fā)展與完善。全書分全球化演進、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、文化現(xiàn)象、社會倫

本書介紹了與服裝材料、設計、服裝結(jié)構(gòu)、服裝工藝等有關(guān)的英文專業(yè)詞匯及常用語，從服裝英語概述、服裝專業(yè)術(shù)語、服裝實訓室、服裝工藝專業(yè)術(shù)語、時尚工作、服裝設計基礎、時尚城市、時尚趨勢幾個章節(jié)進行細致講解，使讀者在學習服裝專業(yè)英語的同時了解服裝行業(yè)的方方面面。本書中的專業(yè)詞匯可以幫助服裝專業(yè)學生看懂簡單的外文服裝雜志、設計理

“本書是《尚裝服裝講堂·服裝立體裁剪Ⅰ(修訂版)·服裝立體裁剪Ⅱ》的姊妹篇。本書在款式選擇上注重廓形、手法、材料的多樣性，對于非普通成衣款式的立裁進行了詳細展示，書中較復雜之處用文字與圖片不能詳細表述的內(nèi)容配有“二維碼”，讀者可掃碼免費觀看視頻講解，書中所使用的人臺與真人相比為1：2比例，讀者若使用1：1人臺制作可與書

此書是尚裝服裝講堂《服裝結(jié)構(gòu)設計——工業(yè)與量體定制制版》的姊妹篇。在服裝結(jié)構(gòu)領(lǐng)域存在眾多種廓型及分割形式，學習者需要對紛繁復雜的款式進行高度概括，抓共性、找差異才能思路清晰，事半功倍。此書首先講述了尚裝服裝原型的繪制方法與造型原理，原型中的尺寸大多來源于人體或人臺，這種制版方式對于使用者來說可以直觀的理解人體各部位與版

本書分為五章，第一章介紹了有機食品和有機農(nóng)業(yè)的概念，有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展和支持政策，有機農(nóng)業(yè)的環(huán)境保護功能與效益分析，有機食品的消費理由和市場發(fā)展；第二章介紹了有機食品生產(chǎn)的基本要求，有機基地的選擇和規(guī)劃管理，水土保持、生物多樣性保護、廢棄物處理、土壤培肥、有害生物綜合防治、連作障礙土壤改良等共性關(guān)鍵技術(shù)；第三章重點介紹了有

《雞尾酒調(diào)制與創(chuàng)新》一書基于雞尾酒創(chuàng)新制作的原則、要素，從基酒創(chuàng)新、輔料創(chuàng)新、載杯創(chuàng)新和裝飾物創(chuàng)新等方面闡述雞尾酒創(chuàng)新的途徑與方法，并結(jié)合東方審美情趣和飲酒偏好，呈現(xiàn)了60款獨具特色的創(chuàng)意雞尾酒酒譜和30款創(chuàng)意雞尾酒作品，并對每一款創(chuàng)意雞尾酒的配方、調(diào)制方法、創(chuàng)意說明、器材、口味特征進行說明�！峨u尾酒調(diào)制與創(chuàng)新》融理論

人工智能已經(jīng)成為推動科學技術(shù)和國民經(jīng)濟發(fā)展的重要力量。為幫助青少年讀者深入理解并有效應用這一前沿技術(shù)，提升跨學科思維和綜合能力，本書基于掌控板和適用于中小學生的圖形化編程，圍繞智能生活這一主題，設計與人工智能相關(guān)的項目式學習案例。本書共13課，每課包含“基礎我來學”和“進階我會用”兩大模塊。讀者可以依托模塊中的“準備清

服裝CAD是數(shù)字化技術(shù)融入服裝行業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的集中體現(xiàn)，也是服裝行業(yè)技術(shù)結(jié)構(gòu)提升的重要基礎。本書以NAC2012（日升服裝制板軟件）為導入平臺，通過軟件介紹來講解服裝CAD的發(fā)展歷史、數(shù)字化技術(shù)在行業(yè)發(fā)展及國內(nèi)外服裝生產(chǎn)過程中的現(xiàn)狀等基礎理論知識；同時，介紹NAC2012的組織界面、功能設置、操作技能等版塊，引導學生進行

服飾品設計制作是服裝與服飾品設計專業(yè)的一門必修課程，也是設計與制作相結(jié)合的一門實踐性學科。本課程旨在培養(yǎng)學生在設計過程中對立體空間思維的想象力與空間造型的塑造能力，對設計作品款式、造型、結(jié)構(gòu)設計的創(chuàng)新能力，對設計作品的虛實空間把控能力，以及成為一名優(yōu)秀的服裝與服飾品設計師所必需的技能。本書基于藝工相結(jié)合，深入挖掘藝術(shù)設