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當(dāng)前分類數(shù)量:16472  點擊返回 當(dāng)前位置：首頁 > 中圖法 【TS 輕工業(yè)、手工業(yè)】 分類索引
  • 粵菜美食文化導(dǎo)賞與推介
    • 粵菜美食文化導(dǎo)賞與推介
    • 周健 梁吉昌/2025-1-1/ 中國人民大學(xué)出版社/定價：¥39

    • 本教材內(nèi)容包括粵港澳灣區(qū)美食文化概況、導(dǎo)賞詞撰寫、導(dǎo)賞講解技巧、上崗技能、導(dǎo)賞禮儀、導(dǎo)賞語言、不同團型美食研學(xué)的接待、不同類型美食導(dǎo)賞活動的組織實施等美食文化導(dǎo)賞員崗位應(yīng)具備的基礎(chǔ)知識。本教材注重講授的是對美食文化知識的夯實和在服務(wù)中的靈活運用，為學(xué)生從事美食文化導(dǎo)賞服務(wù)工作奠定扎實的知識基礎(chǔ)和技能基礎(chǔ)，為學(xué)生多方位擴

    • ISBN：9787300331928
  • 食品分子營養(yǎng)學(xué)（高等學(xué)校食品營養(yǎng)與健康專業(yè)教材）
    • 食品分子營養(yǎng)學(xué)（高等學(xué)校食品營養(yǎng)與健康專業(yè)教材）
    • 呂欣/2025-1-1/ 中國輕工業(yè)出版社/定價：¥78

    • 食品分子營養(yǎng)學(xué)是食品營養(yǎng)學(xué)與現(xiàn)代分子生物學(xué)原理和技術(shù)有機結(jié)合而產(chǎn)生的的一門新興交叉學(xué)科，發(fā)展迅速，是食品營養(yǎng)與健康專業(yè)學(xué)生的重要專業(yè)課之一。目前，食品分子營養(yǎng)學(xué)處于快速發(fā)展和不斷完善的階段，而食品分子營養(yǎng)學(xué)的教材則略顯不足。本教材共分為十三章，從分子水平上系統(tǒng)闡述了主要食品營養(yǎng)素與基因相互作用等分子事件對人類健康的影響

    • ISBN：9787518440993
  • 食品營養(yǎng)學(xué)實驗與技術(shù)（英文版）（高等學(xué)校食品科學(xué)與工程類專業(yè)教材）
    • 食品營養(yǎng)學(xué)實驗與技術(shù)（英文版）（高等學(xué)校食品科學(xué)與工程類專業(yè)教材）
    • 樂國偉 施用暉/2025-1-1/ 中國輕工業(yè)出版社/定價：¥68

    • 食品營養(yǎng)研究不僅旨在探索食物與人體代謝復(fù)雜相互作用的基本規(guī)律，還致力于深入研究營養(yǎng)表型及其變異的決定因素，以便在個體或群體水平上進行有效的營養(yǎng)干預(yù)，從而改善健康并預(yù)防疾病。因此，本書通過系統(tǒng)性結(jié)構(gòu)設(shè)計，將食品營養(yǎng)研究中前沿方法與傳統(tǒng)實驗技術(shù)有機融合，其內(nèi)容涵蓋食品營養(yǎng)研究方法學(xué)（包括營養(yǎng)流行病學(xué)研究、營養(yǎng)動物實驗研究、

    • ISBN：9787518451104
  • 食品分析與檢測技術(shù)（第二版）（職業(yè)教育食品類專業(yè)教材）
    • 食品分析與檢測技術(shù)（第二版）（職業(yè)教育食品類專業(yè)教材）
    • 張金彩/2025-1-1/ 中國輕工業(yè)出版社/定價：¥39

    • 本教材以《國家職業(yè)標(biāo)準食品檢驗工》為依據(jù)，以“教、學(xué)、做”合一為目標(biāo)，根據(jù)食品分析檢驗工作崗位的實際需要，將理論知識和實踐技能相結(jié)合，突出崗位操作技能，著重培養(yǎng)學(xué)生掌握食品分析與檢驗應(yīng)具備的方法和能力。此次再版，在原版本的基礎(chǔ)上增加了二十大內(nèi)容，并對書中引用的國標(biāo)、法律條文等進行更新，與時俱進。本次修訂，深入貫徹落實習(xí)

    • ISBN：9787518450756
  • 中式烹調(diào)技藝（中等職業(yè)教育中餐烹飪專業(yè)教材）
    • 中式烹調(diào)技藝（中等職業(yè)教育中餐烹飪專業(yè)教材）
    • 閆法昆，高文平/2025-1-1/ 中國輕工業(yè)出版社/定價：¥56

    • 本教材為活頁式教材，共分為兩個模塊、六個項目，全書編寫以“模塊—項目—任務(wù)-實訓(xùn)”為體例，按照“實訓(xùn)目標(biāo)→實訓(xùn)描述→實訓(xùn)要求→實訓(xùn)準備→實訓(xùn)分解→操作要領(lǐng)→實訓(xùn)評價→拓展提升→實訓(xùn)練習(xí)”為主線，堅持以基于崗位能力的實訓(xùn)過程為核心，以職業(yè)素養(yǎng)+專業(yè)知識技能為基礎(chǔ)，注重“做中學(xué)、做中教”，以理實一體化為主要教學(xué)方式，并配套

    • ISBN：9787518451821
  • 家具設(shè)計與制作（普通高等教育藝術(shù)設(shè)計類新形態(tài)教材）
  • 新茶飲調(diào)制與經(jīng)營（高等學(xué)校茶學(xué)專業(yè)應(yīng)用型本科教材）
  • 小學(xué)生早餐每周計劃
    • 小學(xué)生早餐每周計劃
    • 李寧 編著/2025-1-1/ 化學(xué)工業(yè)出版社/定價：¥69.8

    • 如何快速給孩子做一份高質(zhì)量的早餐幾乎是每一位小學(xué)生家長面臨的難題，既要保證碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)適量且全覆蓋，使之利于每個正在生長發(fā)育階段孩子的消化吸收，又要保證有一定的變化提升孩子的食欲。為此，本書作者作為一位資深營養(yǎng)專家，又是一位非常有心的媽媽，將多年從業(yè)經(jīng)驗和早餐心得，巧妙搭配成適合

    • ISBN：9787122462817
  • 果蔬花卉粉制技術(shù)與應(yīng)用
    • 果蔬花卉粉制技術(shù)與應(yīng)用
    • 趙彥巧 編著/2025-1-1/ 化學(xué)工業(yè)出版社/定價：¥78

    • 《果蔬花卉粉制技術(shù)與應(yīng)用》主要介紹了常用于粉制的果蔬花卉原料品種、果蔬花卉粉制產(chǎn)品的特性與功效、果蔬花卉粉制技術(shù)原理與設(shè)備，以及各種果蔬花卉的粉制方法、工藝流程和操作要點等。本書技術(shù)內(nèi)容翔實，語言通俗易懂，實用性較強，可為讀者在果蔬花卉粉制技術(shù)領(lǐng)域提供較全面的參考資料。本書可作為果蔬花卉深加工專業(yè)人員、食品工程領(lǐng)域的科

    • ISBN：9787122440334
  • 現(xiàn)代果蔬花卉深加工與應(yīng)用叢書--果蔬花卉制汁技術(shù)與應(yīng)用
    • 現(xiàn)代果蔬花卉深加工與應(yīng)用叢書--果蔬花卉制汁技術(shù)與應(yīng)用
    • 只德賢 編著/2025-1-1/ 化學(xué)工業(yè)出版社/定價：¥98

    • 《果蔬花卉制汁技術(shù)與應(yīng)用》介紹了果蔬花卉汁及復(fù)合飲料的基本加工工藝和常見問題，并分類列舉了各種果蔬花卉產(chǎn)品的制汁技術(shù)及實例。主要內(nèi)容包括果蔬花卉汁的種類、營養(yǎng)功能及產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，果蔬花卉汁加工的基本工藝及常見問題的處理方法，果蔬花卉汁飲料的工藝要點、輔料的使用及質(zhì)量檢驗標(biāo)準，各種果蔬花卉產(chǎn)品制汁技術(shù)實例的配方、工藝流程

    • ISBN：9787122440341