本書堪稱歷代制茶、飲茶、茶道演變的百科全書, 既可作為烹茶、飲茶、賞鑒茶具的技藝之書, 也是修身養(yǎng)性、品賞茶美感之道的經(jīng)典。完全呈現(xiàn)古代最重要的茶文化經(jīng)典。
★讀什么書可以提高生活格調(diào)？
中華雅文化經(jīng)典——重塑生活格調(diào)的決定性珍本
★這是一套什么書？
中華雅文化經(jīng)典，遴選衣食住行、琴棋書畫等能代表古人雅致生活的圖書十部，是古人生活品位和生命追求的“美”之顯現(xiàn)，是生活趣味和生活熱情背后的詩意與優(yōu)雅的表達。婉約深情，溫暖美麗。既能提高生活品位，又有實用價值。
★內(nèi)容有什么特色？
*彩四色裝幀+幾百幅經(jīng)典插圖+名家雜說+閑情趣味知識擴展
雅致文化、實用操作、趣味知識 融匯一爐
★適合哪些人閱讀？
文化藏書——作為重塑生活格調(diào)的決定性珍本，是中產(chǎn)階級提高文化格調(diào)理想；
案頭之書——作為古人審美趣味的體現(xiàn)，是文化研究者的必備書；
普及讀物——作為中國傳統(tǒng)文化的滄海明珠，是大中學生文化修養(yǎng)必讀書。
★《茶經(jīng)》是世界*部茶學專著。
★《茶經(jīng)》是歷代制茶、飲茶、茶道演變的百科*書。
★《茶經(jīng)》有數(shù)百幅經(jīng)典插圖，*彩四色裝幀，打造迄今精美版本。
★《茶經(jīng)》，品賞古代中國人清雅寂靜的生活藝術。
★《茶經(jīng)》文白對照，名家詳解，教我們輕松讀懂“茶道”的妙趣。
★《茶經(jīng)》既可作為烹茶、飲茶，賞鑒茶具的技藝之書，也是修身養(yǎng)性、品賞茶美感之道的經(jīng)典。
陸羽（733—804）
唐代 茶學家，被尊為“茶圣”。
陸羽一生嗜茶，精于茶道，以著世界*一部茶葉專著——《茶經(jīng)》而聞名于世。著述《茶經(jīng)》期間，他常身披紗巾短褐，腳穿麻鞋，獨行山野，深入農(nóng)家，采茶覓泉，評茶品水。
宋代學者陳師道寫道：“夫茶之著書，自羽始；其用于世，亦自羽始。羽誠有功于茶者也。”
一之源
古時文人有七件寶：琴棋書畫詩酒茶。國人從何時開始飲茶，尚無定論，不過從西漢時，已有關于飲茶的文獻記載。不管是廟堂之上，還是江湖之遠，茶就這樣淡然地在杯中微微漾開，參與見證著千百年來人間的繁華或寂寥。
二之具
唐代是茶文化的發(fā)展期，盡管這時已經(jīng)有貢茶，陸羽也說過貴族之家飲茶要二十四器皆備才行，但是這依然是以文人、僧人為領導的茶文化時代，更看重品飲時的精神享受。
三之造
采茶不僅是茶農(nóng)的樂事，也是一些文人隱者的雅事。唐代皇甫曾寫了一首《陸鴻漸采茶相遇》，詩里說：“千峰待逋客，香茗復叢生。采摘知深處，煙霞羨獨行�！逼渲械碾[逸之趣，給采茶這件平常事平添了一層美學色彩。
四之器
陸羽所說的茶器，并非今人狹義的飲茶器具，而是包括烹茶、品茶所要用到的所有工具，有風爐、筥、炭、火等二十四種。飲茶不僅是一種物質(zhì)活動，更是一種精神享受，因而對器具的要求非常講究。
五之煮
古代文學作品里，不乏對“融雪煮茶”的描述，唐代詩人白居易《晚起》中說：“融雪煎香茗，調(diào)酥煮乳糜�！� 陸游《雪后煎茶》詩云：“雪液清甘漲井泉，自攜茶灶就烹煎。一毫無復關心事，不枉人間住百年�！�
六之飲
無論是戴昺“自汲香泉帶落花，漫燒石鼎試新茶”，還是徐禎卿“悶來無伴傾云液，銅葉閑嘗字筍茶”，或是鄭板橋“最愛晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿”，文人杯中永遠蕩漾著茶之性靈。
七之事
與茶有關的軼聞傳說，體現(xiàn)出茶非同一般的自然本性。它源于自然，又和自然界的人神鬼仙有著千絲萬縷的聯(lián)系；它沖淡純凈，卻被世人賦予高貴的品格。在所有的飲食素材中，它應該算最特別的一種。
八之出
湖州是中國最古老的茶區(qū)之一，也是茶文化的重要發(fā)源地。陸羽就曾經(jīng)隱居在此地的苕溪一帶，考察茶事，潛心著《茶經(jīng)》。這里不但出名茶，還出現(xiàn)不少著名的茶人。
九之略
那些喜歡山林野趣的古人，一路尋蹤心靈自由的山野高人，飲茶則大壺大碗，溪邊林下，開懷暢飲。茶佳器潔，只要有購買能力，人人都可做到。但古人喝茶的那番雅趣，新泉活火、松風竹爐、隔籬相呼的那份情懷，今人卻難以追尋。
十之圖
陸羽所說的圖，是用白絹把采茶制茶的全部工程繪制書寫出來，以做日常指導之用。據(jù)考證，古時家用屏風多以四六幅為主，陸羽所述之圖可以是掛于墻壁的掛圖，也可以做成屏風放置家中。
【原文】
茶〔1〕者，南方〔2〕之嘉木〔3〕也。一尺〔4〕、二尺乃至數(shù)十尺；其巴山峽川〔5〕，有兩人合抱者，伐而掇〔6〕之。其樹如瓜蘆〔7〕，葉如梔子〔8〕，花如白薔薇〔9〕，實如栟櫚〔10〕，蒂〔11〕如丁香〔12〕，根如胡桃〔13〕。（瓜蘆木，出廣州〔14〕，似茶，至苦澀。栟櫚，蒲葵〔15〕之屬，其子似茶。胡桃與茶，根皆下孕〔16〕，兆〔17〕至瓦礫〔18〕，苗木上抽〔19〕。）
【注釋】
〔1〕茶：多年生深根莖常綠植物，屬山茶科。茶樹分喬木型、半喬木型和灌木等種類，葉子呈橢圓形或長圓形，為革質(zhì)，邊有鋸齒。茶樹在晚秋時節(jié)開花，籽粒有棕褐色的堅硬外殼。其嫩葉經(jīng)過加工，可成為供人飲用的茶葉。
〔2〕南方：唐代貞觀元年（627），把疆土分為十道，古時南方指山南道、淮南道、江南道、劍南道、嶺南道幾個區(qū)域，和現(xiàn)在按秦嶺、淮河以南為南方的劃分方式類似。唐代的產(chǎn)茶區(qū)也和現(xiàn)代行政區(qū)劃基本一致，大概在今廣西、廣東、福建、云南、貴州、湖南、湖北、江西、四川、重慶、浙江、江蘇、上海、安徽、陜西南部、河南南部等地。
〔3〕嘉木：優(yōu)質(zhì)的樹木，形態(tài)美好的樹木。北宋蘇東坡把茶稱為“嘉葉”，和陸羽所稱“嘉木”一樣，用以贊頌茶之美好。
〔4〕尺：這里指量度標準和今天“尺”不同的古尺，唐代的尺有大小之分，通常來說以大尺為準。唐代大尺的標準為一尺三十厘米左右，比今天的尺稍短。
〔5〕巴山峽川：指重慶的東部和湖北西部區(qū)域。
〔6〕掇：拾撿。
〔7〕瓜蘆：又稱皋蘆，生長在我國南方地區(qū)的一種樹木，葉和茶葉相似，味道非常苦。從晉朝開始，南方人就采摘瓜蘆煎茶飲用。宋代唐慎微在《證類本草》一書中記載了此種植物作為飲品，可以解渴消痰、醒神除煩以及明目的功效。明代李時珍在《本草綱目》中也說它的味苦而色濁，味道比不上茶葉。
〔8〕梔子：又稱黃梔子，茜草科常綠灌木，夏季開花，花色潔白，花香濃郁。其葉為長圓形，和茶葉相似。
〔9〕白薔薇：薔薇科的落葉灌木，樹枝繁茂，枝上多刺。一般在春末夏初開花，花形酷似茶花。
〔10〕栟櫚：即棕櫚，果實和茶籽內(nèi)實很像，略小一些。
〔11〕蒂：瓜、果等跟莖、枝相連的部分。
〔12〕丁香：常綠喬木，又稱丁子香或雞舌香。葉子呈長圓形，花色淡紅，果實長球形。生長在熱帶地區(qū)，花可以入藥，籽�？晒〾赫ザ∠憔椭�，為芳香劑的一種。另外一種丁香為落葉灌木或小喬木，樹葉呈卵圓形或腎臟形，一般生長在中國北方地區(qū)，春季開花，花色為白或紫，有濃郁香味。
〔13〕胡桃：核桃科屬深根植物，和茶樹相似，主根系長可達三米，伸向土壤深處。
〔14〕廣州：今廣東省廣州市。廣州在唐代以前數(shù)易其名，到唐武德四年（621）才被稱為廣州；后又數(shù)次易名，今仍稱廣州。
〔15〕蒲葵：生長在熱帶和亞熱帶地區(qū)的棕櫚科常綠喬木，葉片較大，呈掌裂狀，可做成蒲扇。這種植物花很小，成熟的果實為黑色、橢圓形。
〔16〕下孕：植物根部往土壤深處生長。
〔17〕兆：古代占驗吉兇時灼龜甲所成的裂紋。這里引申為種子生長的力量使地面土層開裂。
〔18〕瓦礫：質(zhì)地很硬的磚頭和瓦片，這里形容土層的堅硬。
〔19〕上抽：向上生長。
【譯文】
茶是中國南方出產(chǎn)的一種優(yōu)良木本植物。樹高有一尺、兩尺甚至幾十尺的。在巴山峽川一帶，有主干粗到兩人才能合抱的茶樹，砍掉枝條，才能采到茶葉。茶樹的外形似瓜蘆木，葉子似梔子，花似白薔薇，種子似棕櫚，蒂似丁香，根似胡桃樹。（瓜蘆木，出產(chǎn)在廣州一帶，葉似茶，泡茶喝味道苦澀。棕櫚是蒲葵類植物，種子像茶籽。胡桃樹和茶樹一樣，都是根向土壤深處生長，碰到非常硬的土中瓦礫，才撐裂地面向上生長。）
……
書單推薦
