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綠色食品 食品添加劑實用技術手冊(綠色食品標準解讀系列)
張志華、陳倩主編的《綠色食品食品添加劑實用技術手冊》主要介紹了食品添加劑的定義、功能類別;國內(nèi)外食品添加劑使用標準;《綠色食品 食品添加劑使用準則》(NY/T392—2013)的解讀;為符合盡量不用或少用食品添加劑的原則,綠色食品生產(chǎn)的工藝具有一定的科學性、先進性和實用性。本書可供農(nóng)業(yè)技術推廣人員、綠色食品生產(chǎn)從業(yè)人員及涉農(nóng)院校有關專業(yè)師生參考。
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