《高職高專"十一五"規(guī)劃教材?動物醫(yī)用化學》理論部分包括無機及分析化學、有機化學、物質(zhì)代謝三部分，共十五章。實驗實訓部分共二十四個實驗項目。其中，無機及分析化學部分主要介紹了化學理論基礎(chǔ)、定量分析技術(shù)、溶液、電解質(zhì)溶液和緩沖溶液。有機化學部分打破了常規(guī)的體系，將有機化學分為有機化合物的基本類型、有機化合物的命名和重要有機化合物的性質(zhì)，同時融入了生物體中的重要反應(yīng)、生物氧化的基本知識、三大營養(yǎng)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)以及與動物醫(yī)學專業(yè)相關(guān)的重要有機物。物質(zhì)代謝部分主要介紹了動物體內(nèi)的糖、脂類和蛋白質(zhì)三大代謝、核酸與蛋白質(zhì)的生物合成以及肝臟的生物化學。