模塊一 認識連鎖經營
【引導案例】 沃爾瑪——全球最大的連鎖零售商
【學習要點】
【職業(yè)指導】
單元一 連鎖經營概述
一、連鎖經營的概念
二、連鎖經營的特征
三、連鎖經營的“3S”原則
四、連鎖經營與傳統(tǒng)商業(yè)經營的本質區(qū)別
單元二 連鎖經營的類型
一、直營連鎖
二、特許連鎖
三、自由連鎖
單元三 連鎖經營的起源與發(fā)展
一、連鎖經營的起源
模塊一 認識連鎖經營
【引導案例】 沃爾瑪——全球最大的連鎖零售商
【學習要點】
【職業(yè)指導】
單元一 連鎖經營概述
一、連鎖經營的概念
二、連鎖經營的特征
三、連鎖經營的“3S”原則
四、連鎖經營與傳統(tǒng)商業(yè)經營的本質區(qū)別
單元二 連鎖經營的類型
一、直營連鎖
二、特許連鎖
三、自由連鎖
單元三 連鎖經營的起源與發(fā)展
一、連鎖經營的起源
二、國外連鎖經營發(fā)展趨勢
三、我國連鎖經營發(fā)展概況
【復習思考題】
【案例分析】 “真功夫”——如何實現(xiàn)中式快餐標準化
【實訓項目】
模塊二 連鎖經營的行業(yè)分布與業(yè)態(tài)選擇
【引導案例】 蘇果超市——多業(yè)態(tài)和多品牌協(xié)同發(fā)展
【學習要點】
【職業(yè)指導】
單元一 零售業(yè)態(tài)概述
一、零售業(yè)態(tài)的概念
二、零售業(yè)態(tài)的分類
單元二 連鎖經營的行業(yè)分布與業(yè)態(tài)分類
一、連鎖經營的行業(yè)分布及業(yè)種
二、商品零售連鎖經營業(yè)態(tài)
三、服務零售連鎖經營業(yè)態(tài)
四、餐飲零售連鎖經營業(yè)態(tài)
單元三 連鎖經營的業(yè)態(tài)選擇
一、影響連鎖經營業(yè)態(tài)選擇的要素
二、連鎖經營業(yè)態(tài)選擇的標準
【復習思考題】
【案例分析】 破解國美和蘇寧快速發(fā)展密碼
【實訓項目】
模塊三 連鎖企業(yè)的組織管理
【引導案例】 國美電器——“改革到毛細血管”的組織架構調整
【學習要點】
【職業(yè)指導】
單元一 連鎖企業(yè)組織結構設計的原則與程序
一、組織結構設計的原則
二、組織結構設計的程序
單元二 總部的組織結構與管理職能
一、總部的組織機構設置
二、總部的管理職能
單元三 配送中心的組織結構與管理職能
一、配送中心在連鎖經營中的作用與功能
二、配送中心的組織機構設置
三、配送中心各部門的管理職能
單元四 門店的組織結構與管理職能
一、門店的管理職能
二、門店的組織機構設置
三、門店主要崗位的職責
【復習思考題】
【案例分析】 肯德基——“整體大于部分之和”
【實訓項目】
模塊四 連鎖企業(yè)的區(qū)域擴張與選址評估
【引導案例】 日本伊藤洋華堂——選址調查三步走
【學習要點】
【職業(yè)指導】
單元一 連鎖企業(yè)的區(qū)域擴張
一、區(qū)域擴張的模式
二、區(qū)域擴張的路徑
單元二 連鎖經營的商圈分析
一、商圈的概念
二、商圈的調查與分析
三、商圈劃定的方法
單元三 連鎖企業(yè)的選址評估
一、門店選址的程序
二、選址評估的方法
【復習思考題】
【案例分析】 肯德基——第一店址怎么選
【實訓項目】
模塊五 連鎖企業(yè)的營銷管理
【引導案例】 麥德龍在中國率先引入倉儲式會員店
【學習要點】
【職業(yè)指導】
單元一 連鎖企業(yè)的目標市場與市場定位
一、連鎖企業(yè)的目標市場分析與選定
二、連鎖企業(yè)的市場定位
單元二 連鎖企業(yè)的商品管理
一、商品的分類
二、商品的組合
單元三 連鎖企業(yè)的定價管理
一、定價的程序
二、定價的方法
單元四 連鎖企業(yè)的促銷管理
一、促銷的目標
二、促銷的方式
三、促銷活動的實施
【復習思考題】
【案例分析】 連鎖藥店促銷——淡季不“淡”
【實訓項目】
模塊六 連鎖企業(yè)的門店管理
【引導案例】 家樂福——賣場布局有門道
【學習要點】
【職業(yè)指導】
單元一 連鎖企業(yè)的門店布局
一、門店布局的基本原則
二、連鎖門店的基本布局
三、賣場磁石點的運用
單元二 連鎖門店的進貨與存貨管理
一、門店進貨管理
二、門店存貨管理
單元三 連鎖門店的商品陳列
一、商品陳列的原則
二、商品陳列的工具
三、商品陳列的方法
單元四 連鎖門店的服務管理
一、門店服務的類型
二、門店服務項目的設計
三、提升顧客服務水平
【復習思考題】
【案例分析】 “我”是誰——品類陳列學問大
【實訓項目】
模塊七 連鎖企業(yè)的戰(zhàn)略管理
【引導案例】 大榮的經營戰(zhàn)略——低利潤、快周轉
【學習要點】
【職業(yè)指導】
單元一 連鎖企業(yè)的經營與發(fā)展戰(zhàn)略
一、連鎖企業(yè)的經營戰(zhàn)略
二、連鎖企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略
單元二 連鎖企業(yè)的競爭與品牌戰(zhàn)略
一、連鎖企業(yè)的競爭戰(zhàn)略
二、連鎖企業(yè)的品牌戰(zhàn)略
【復習思考題】
【案例分析】 永樂跨半徑的五個決策失誤
【實訓項目】
模塊八 連鎖企業(yè)的管理系統(tǒng)
【引導案例】 京客隆——創(chuàng)新生鮮食品配送
【學習要點】
【職業(yè)指導】
單元一 連鎖企業(yè)的物流管理系統(tǒng)
一、連鎖物流的基本概念
二、物流在連鎖企業(yè)中的作用
三、連鎖企業(yè)物流的運作模式
四、連鎖企業(yè)的物流配送中心
單元二 連鎖企業(yè)的信息管理系統(tǒng)
一、連鎖企業(yè)信息管理系統(tǒng)的功能與意義
二、連鎖企業(yè)信息管理系統(tǒng)的構成
三、POS系統(tǒng)
四、MIS系統(tǒng)
單元三 連鎖企業(yè)的人力資源管理系統(tǒng)
一、人力資源管理的職能
二、人力資源的招聘
三、人力資源的培訓
四、人力資源的管理
單元四 連鎖企業(yè)的財務管理系統(tǒng)
一、連鎖企業(yè)財務管理的意義與特點
二、連鎖企業(yè)財務管理的內容
三、連鎖企業(yè)財務管理的重點
【復習思考題】
【案例分析】 物美超市——信息化系統(tǒng)解決方案
【實訓項目】
附錄A 商業(yè)特許經營管理條例
附錄B 零售商促銷行為管理辦法
參考文獻
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