本書主要有以下用途：一是統(tǒng)一理解，“標準釋義”對標準各條款作出詳細解釋，有利于各方相關人員統(tǒng)一理解；二是方便宣貫，“標準釋義”可作為星級標準宣貫培訓教材，供各級旅游管理部門和飯店企業(yè)使用；三是有利實施，“標準釋義”增強了標準的可操作性，有利于飯店星級評定人員和飯店企業(yè)具體實施。本書也可為飯店投資者、設計者及飯店專業(yè)教學人員提供參考。
1 旅游飯店星級的劃分與評定
1.1 范圍
1.2 規(guī)范性引用文件
1.3 術語和定義
1.4 星級劃分及標志
1.5 總則
1.6 各星級劃分條件
1.7 服務質量總體要求
1.8 管理要求
1.9 安全管理要求
1.10 其他
2 必備項目檢查表釋義
2.1 飯店建筑外觀與結構
2.2 內外裝修裝飾
2.3 采暖與制冷 1 旅游飯店星級的劃分與評定
1.1 范圍
1.2 規(guī)范性引用文件
1.3 術語和定義
1.4 星級劃分及標志
1.5 總則
1.6 各星級劃分條件
1.7 服務質量總體要求
1.8 管理要求
1.9 安全管理要求
1.10 其他
2 必備項目檢查表釋義
2.1 飯店建筑外觀與結構
2.2 內外裝修裝飾
2.3 采暖與制冷
2.4 文字與公共信息圖形符號
2.5 計算機管理系統(tǒng)
2.6 公共音響轉播系統(tǒng)
2.7 工裝
2.8 飯店節(jié)能減排方案
2.9 飯店應急預案
2.10 員工培訓
2.11 前廳布局與裝修
2.12 總服務臺
2.13 行李寄存
2.14 貴重物品保管
2.15 非經(jīng)營休息場所
2.16 客房面積
2.17 客房類型
2.18 客房衛(wèi)生問
2.19 電話機、電視機等設施
2.20 背景音樂
2.21 客房遮光
2.22 客房隔音
2.23 電源插座
2.24 客房印刷品、文具
2.25 布草
2.26 整理客房服務
2.27 客房互聯(lián)網(wǎng)服務
2.28 夜床服務
2.29 微型酒吧及飲用水
2.30 洗衣服務
2.31 送餐服務
2.32 叫醒服務、留言及語音信箱
2.33 擦鞋服務
2.34 中餐廳
2.35 咖啡廳
2.36 外國餐廳或風味餐廳
2.37 宴會單間
2.38 酒吧或茶室
2.39 菜單、飲品單
2.40 餐具
2.41 廚房
2.42 會議設施
2.43 康樂設施
2.44 室外環(huán)境
2.45 后臺設施
2.46 殘障設施
2.47 停車場
2.48 飯店電梯
2.49 公共衛(wèi)生間
2.50 商品部
2.51 商務中心
2.52 公用電話
2.53 應急照明設施與應急供電系統(tǒng)
2.54 閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)
2.55 緊急出口、逃生通道與安全避難場所
2.56 員工設施
3 設施設備評分表釋義
3.1 標準1 地理位置、周圍環(huán)境、建筑結構及功能布局
3.2 標準1.2 停車場
3.3 標準1.3 建筑結構及功能布局
3.4 標準2共用系統(tǒng)
3.5 標準2.2 飯店信息管理系統(tǒng)
3.6 標準2.3 互聯(lián)網(wǎng)
3.7 標準2.4 空調系統(tǒng)“四管制”與“兩管制”空調
3.8 標準2.5 應急供電
3.9 標準2.6 移動電話信號
3.10 標準2.7 節(jié)能措施與環(huán)境管理
3.11 標準3 前廳
3.12 標準3.3 天花板
3.13 標準3.4 前廳藝術裝飾
3.14 標準3.5 家具的要求
3.15 標準3.6 燈具與照明
3.16 標準3.7 整體裝飾效果
3.17 標準3.8 公共衛(wèi)生間
3.18 標準3.9 客用電梯
3.19 標準3.10 貴重物品保險箱
3.20 標準3.11 前廳舒適度
3.21 標準4客房
3.22 標準4.3.2 步入式衣物儲藏間
3.23 標準4.4 燈具和照明
3.24 標準4.5 彩色電視機
3.25 標準4.6 附設寫字臺電話（雙線制）
3.26 標準4.7 、4.8 和4.9 客房相關設施要求
3.27 標準4.10 客房衛(wèi)生問
3.28 標準4.11 套房
3.29 標準4.13 無煙樓層
3.30 標準4.14 客房舒適度
3.31 標準4.15 客房走廊
3.32 標準5餐飲
……
4 飯店運營質量評價表釋義
附錄
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