您談糖色變嗎？您還覺(jué)得代糖飲料可以暢飲嗎？您還在為減肥而拒絕吃糖嗎？
本書以日常生活小場(chǎng)景為切入點(diǎn)，既有共情的畫面感，又有理性的科學(xué)道理，從如何正確認(rèn)識(shí)糖、生活中應(yīng)用的糖、糖攝入過(guò)多的現(xiàn)狀和危害、有效控糖與減糖的方法等方面，層層遞進(jìn)，全面解析生活中讓人又愛(ài)又恨的糖，讓讀者能夠快樂(lè)輕松地減掉飲食中過(guò)多的糖，增加生活中的甜。
本書可供關(guān)心科學(xué)飲食、防控慢性病的讀者系統(tǒng)了解相關(guān)知識(shí)，也可供健康教育、飲食行業(yè)工作人員參考。
上海三甲醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科專家精心編寫
2大篇41問(wèn)
講故事方式
教您科學(xué)減糖
關(guān)愛(ài)健康，減糖減重
糖是我們飲食中不可或缺的一部分，卻也潛藏著不容忽視的健康風(fēng)險(xiǎn)。從甜美的糕點(diǎn)、飲料到日常主食，糖以多樣化的形態(tài)滲透于生活的每個(gè)角落。然而，人們對(duì)糖的認(rèn)知往往停留在甜蜜的表象，對(duì)其本質(zhì)、代謝機(jī)制、健康影響及科學(xué)減糖方法缺乏系統(tǒng)了解。
在健康意識(shí)日益增強(qiáng)的今天，減糖已成為全球共識(shí)，但盲目減糖或陷入誤區(qū)反而可能損害健康。本書，正是一把解開糖之奧秘的鑰匙，旨在引導(dǎo)讀者以科學(xué)視角重新審視糖的雙面性,并在生活中實(shí)現(xiàn)健康與美味的平衡。本書并未停留于戒糖的簡(jiǎn)單倡導(dǎo)，而是倡導(dǎo)科學(xué)減糖的理念，既剖析代糖的潛在風(fēng)險(xiǎn)，也警示過(guò)分減糖的危害，引導(dǎo)讀者在科學(xué)框架下靈活調(diào)整飲食。書中對(duì)無(wú)糖食品的客觀評(píng)價(jià)、對(duì)隱形糖的深度揭秘，以及對(duì)傳統(tǒng)飲食文化的理性反思(如紅糖補(bǔ)鐵的迷思),均體現(xiàn)了作者團(tuán)隊(duì)的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度與人文關(guān)懷。
《簡(jiǎn)單的健康減糖法》既是一部通俗易懂的科普讀物，亦是常備的生活指南。無(wú)論是希望改善飲食習(xí)慣的普通讀者，還是從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)健康工作的專業(yè)人士，都能從中獲得啟發(fā)。它告訴我們：健康無(wú)需以犧牲美味為代價(jià)，真正的智慧在于科學(xué)理性地認(rèn)知糖、正確合理地控制糖，為健康生活加甜。
編 者
1李明華，男，1979年生，本科，副主任醫(yī)師。上海市醫(yī)療急救葛聲，女，1968年生，主任醫(yī)師，營(yíng)養(yǎng)科主任，臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士，碩導(dǎo)。上海市臨床營(yíng)養(yǎng)質(zhì)控中心專家組成員，中國(guó)中醫(yī)藥學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與藥膳食療專業(yè)委員會(huì)理事；上海市烹飪協(xié)會(huì)美食營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)專家組成員。從事臨床營(yíng)養(yǎng)治療工作十五年。獲局級(jí)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，院級(jí)新技術(shù)新項(xiàng)目獎(jiǎng)勵(lì)2項(xiàng)。主編、參編多本營(yíng)養(yǎng)學(xué)書籍，發(fā)表學(xué)術(shù)論文10余篇。擅長(zhǎng)于各種疾病的飲食調(diào)理和營(yíng)養(yǎng)治療，尤其是糖尿病、痛風(fēng)、高脂血癥、胰腺炎、肝臟疾病、孕期營(yíng)養(yǎng)、老年?duì)I養(yǎng)、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)、減肥等飲食治療和飲食指導(dǎo)。
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