《168輕斷食瘦身餐盤(pán)計(jì)劃》專(zhuān)為減脂人群設(shè)計(jì)，結(jié)合16 8輕斷食理念，推出減脂期均衡營(yíng)養(yǎng)餐盤(pán)計(jì)劃。作者是臺(tái)灣注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，成功運(yùn)用168輕斷食計(jì)劃和營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)幫助家人成功減脂，提高生活質(zhì)量。書(shū)中提供95道兼顧熱量控制和美味的家常菜做法，每道菜標(biāo)注總熱量、蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物的含量，幫助減脂人群控制熱量攝入。在菜譜內(nèi)容之前，《168輕斷食瘦身餐盤(pán)計(jì)劃》用通俗的語(yǔ)言解說(shuō)健康減脂所需要了解的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，并針對(duì)執(zhí)行168輕斷食易產(chǎn)生的疑問(wèn)進(jìn)行了解答。
了解營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，遠(yuǎn)離肥胖、減少病痛
小時(shí)候看過(guò)的一本書(shū)深深影響了我，也塑造了現(xiàn)在的我，這本書(shū)就是《灌籃高手》。雖然這是一套漫畫(huà)書(shū)，而且可能現(xiàn)在的年輕人不知道它是什么，但是它在我成長(zhǎng)過(guò)程中扮演著很重要的角色。
我最喜歡的角色不是主角櫻木花道，而是另外一個(gè)經(jīng)典角色，叫三井壽，他因遭遇挫折，放棄了原本最熱愛(ài)的籃球，在一句經(jīng)典臺(tái)詞教練，我想打籃球！之后，承認(rèn)錯(cuò)誤，重新回到球隊(duì)。他曾迷失、曾墮落，經(jīng)過(guò)峰回路轉(zhuǎn)，終于回到熱愛(ài)的球場(chǎng)上，并用加倍的努力補(bǔ)足曾經(jīng)荒廢的球技，他的故事一直激勵(lì)著我。長(zhǎng)大后，才發(fā)現(xiàn)我和他的經(jīng)歷似乎有點(diǎn)相似。我也在心中暗自期望著，有一天，自己的故事也能為別人帶來(lái)力量。成為營(yíng)養(yǎng)師后，我想將營(yíng)養(yǎng)知識(shí)通過(guò)輕松有趣的方式幫助更多人，便開(kāi)始拍攝視頻。后來(lái)因?yàn)閹蛬寢�、阿嬤展開(kāi)瘦身減脂計(jì)劃，隨手將過(guò)程記錄下來(lái)，沒(méi)想到，在網(wǎng)上分享后，意外得到許多回響，視頻有近百萬(wàn)人次的觀看。很多朋友告訴我，因?yàn)槲业姆窒�，讓他們與家人得到很大的幫助，讓我覺(jué)得一切辛苦與努力更有意義。
因?yàn)楣ぷ鞯年P(guān)系，接觸了許多長(zhǎng)者，深深感受到健康的重要性，許多長(zhǎng)者因?yàn)轲B(yǎng)知識(shí)的不足，導(dǎo)致身體產(chǎn)生許多不必要的病痛。像我阿嬤就是個(gè)活生生的例子。阿嬤在缺乏營(yíng)養(yǎng)的相關(guān)知識(shí)、長(zhǎng)期飲食不正確的情況下，導(dǎo)致三高上身，影響她的健康。其實(shí)，很多病痛都是能夠避免及預(yù)防的，只要能夠花點(diǎn)心思，學(xué)習(xí)正確的觀念、用心照顧自己身體、改變自己的行為，就能讓結(jié)果不同。
最后，要特別感謝我的家人，沒(méi)有他們的支持，我可能沒(méi)辦法完成這本書(shū)，特別是本書(shū)的料理，全部出自安媽之手，讓營(yíng)養(yǎng)理論知識(shí)可以實(shí)際應(yīng)用在生活當(dāng)中，并且安媽也親身實(shí)踐了我的168輕斷食瘦身餐盤(pán)計(jì)劃，證明了好好吃也能瘦得健康。還要謝謝超級(jí)固執(zhí)但是仍愿意乖乖配合的阿環(huán)小姐（我阿嬤），希望借由她的故事鼓勵(lì)更多人。連我八十八歲的阿嬤都行了，你一定也可以。
Part 1 168輕斷食前你要知道的事
輕斷食適合我嗎？
輕斷食vs.減糖飲食 輕斷食vs.生酮飲食
瘦得快不如瘦得久
安媽的168輕斷食瘦身計(jì)劃
幫阿嬤用168輕斷食減體重、控血糖
Part2 168輕斷食瘦身餐盤(pán)攻略
瘦身前一定要了解的三大營(yíng)養(yǎng)素
非產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素也不可少
四步算出你一天需要吃多少
利用餐盤(pán)，快速掌握分量比例
168輕斷食餐盤(pán)6天計(jì)劃
168輕斷食Q&A
Part3 全谷物雜糧類(lèi)料理
魔芋米白米飯
魔芋米糙米飯
炒魔芋面
魔芋米炒飯
臺(tái)式意大利面
臺(tái)式蘿卜糕
古早味芋頭糕
南瓜煎餅
烤紫薯
Part 4 豆蛋類(lèi)料理
鹵豆干
炒豆皮
紅燒臭豆腐
紅燒老豆腐
圓白菜豆腐餅
干煎皮蛋豆腐
安媽鹵蛋
毛豆蝦仁炒蛋
金針菇煎蛋
菜脯蛋
蒲瓜烘蛋
銀芽烘蛋
蒸雞蛋羹
番茄炒蛋
Part 5 海鮮類(lèi)料理
干煎刺鯧
香煎鮭魚(yú)
醋燒旗魚(yú)
干煎鱈魚(yú)
干煎紅喉
清蒸海鱸魚(yú)
清炒蝦仁
蒜蓉鮮牡蠣
姜絲炒墨魚(yú)
韭黃炒文蛤肉
鳳梨蝦球
泰式干貝
涼拌章魚(yú)
Part 6 肉類(lèi)料理
雞肉餅
雞肉豆腐煲
番茄雞肉丸
羅勒雞丁
宮保雞�。ǖ椭妫�
豆皮雞胸肉
雞胸肉蛋卷
豆皮雞卷
榨菜炒雞胸肉
涼拌雞絲
炒雞胗
香煎雞腿
香鹵牛腱
炒牛肚
牛肉蛋餅
涼拌牛腱
番茄鹵牛腱
椒鹽腰內(nèi)肉
香鹵豬腱肉
甜椒豬腱
Part7 蔬菜類(lèi)料理
蒜炒金針菇娃娃菜
清炒百合甜豆
涼拌黃豆芽
涼拌海帶芽
塔香茄子
海鮮菇炒水蓮
蒜炒菇菇丑豆
蒜炒甜椒四季豆
醬鹵冬瓜
一杯半白蘑菇
蒜炒雙色菜花
清炒綠蘆筍玉米筍
鹵白菜
茭白炒香菇
清炒木耳綠竹筍
鹵苦瓜
皮蛋紅薯葉
韭菜花炒蛋
姜炒紅鳳菜
上海青炒豆皮
海鮮菇炒荷蘭豆
炒萵筍 1
Part 8 湯料理
豆皮蛋花湯
蘿卜排骨湯
姜絲蛤蜊湯
番茄蔬菜湯
圓白菜排骨湯
綠竹筍排骨湯
脆筍排骨湯
冬瓜排骨湯
白蘆筍排骨湯
Part 9 點(diǎn)心&飲品料理
南瓜堅(jiān)果飲
紫薯燕麥芝麻奶
綠拿鐵
土豆番茄湯
蘑菇濃湯
土豆沙拉
山藥蛋餅
芋頭蝦松
書(shū)單推薦
