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食物作為基本必需品，是保障人類可持續(xù)發(fā)展最重要的物質基礎，在支撐社會經濟發(fā)展中具有不可替代的基礎性地位�！跋�除饑餓、實現(xiàn)食品安全和營養(yǎng)改善，促進農業(yè)可持續(xù)發(fā)展”是聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標(SDGs)的重要內容之一。綠色絲綢之路沿線國家是全球主要的人口集聚區(qū)，是我國新時期深化對外開放的戰(zhàn)略區(qū)域。本書面向“零饑餓”可持續(xù)發(fā)展目標和加強我國與綠色絲綢之路沿線國家在食物安全領域合作需求，在梳理國內外食物安全評價研究基礎上，構建了多維糧食安全評價方法，系統(tǒng)分析了綠色絲綢之路沿線國家食物生產、食物消費、食物貿易的時空格局，定量開展了綠色絲綢之路國家食物安全綜合評價，揭示了綠色絲綢之路國家食物安全的主要影響因素。