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本書(shū)是一本關(guān)于人體五臟的中醫(yī)圖書(shū)。中醫(yī)的基礎(chǔ)理論之一，就是天人合一，并由此建立起陰陽(yáng)五行學(xué)說(shuō)和藏象學(xué)說(shuō)，從而確立了天人相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)觀。本書(shū)五豆補(bǔ)五臟，正是在此理論基礎(chǔ)上編寫(xiě)的。腎為先天之本其色在黑，黑豆補(bǔ)之；脾者后天之本其色在黃，黃豆補(bǔ)之；心者君主之官其色在赤，紅豆補(bǔ)之；肺者相傅之官其色在白，白豆補(bǔ)之；肝者將軍之官其色在青，綠豆補(bǔ)之。本書(shū)詳盡介紹了五種最常用豆類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、醫(yī)療功效、食譜藥膳，是營(yíng)養(yǎng)食療健康長(zhǎng)壽的必讀書(shū)。