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"本書(shū)是一本基于我國(guó)現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展的新方向，按照項(xiàng)目化教學(xué)方法編寫的涵蓋名特水產(chǎn)動(dòng)物生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)、管理和疾病防治等內(nèi)容的教學(xué)用書(shū)，具有較強(qiáng)的針對(duì)性和實(shí)用性。全書(shū)以典型的名特水產(chǎn)動(dòng)物的生態(tài)養(yǎng)殖為案例進(jìn)行闡述，內(nèi)容包括克氏原螯蝦、中華絨螯蟹、鱖魚(yú)、加州鱸魚(yú)、黃顙魚(yú)、中華鱉、石蛙等名特水產(chǎn)動(dòng)物的生物學(xué)特性、人工繁殖、苗種培育、成體生態(tài)養(yǎng)殖、病害防治等方面的基本理論、基本知識(shí)和基本技術(shù)。全書(shū)參照國(guó)家、行業(yè)、地方三個(gè)層面的有關(guān)現(xiàn)代漁業(yè)的技術(shù)規(guī)范（程）和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等文件編寫。本書(shū)可用作高等院�，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)、水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)、水族科學(xué)與技術(shù)、休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理、農(nóng)業(yè)生物技術(shù)、生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)等專業(yè)（群）的教材，也可供相關(guān)專業(yè)（群）的教師、科技人員及企業(yè)職工參考和應(yīng)用。特別
是在我國(guó)現(xiàn)代漁業(yè)生產(chǎn)組織形式多元發(fā)展的背景下，本書(shū)還可為水產(chǎn)養(yǎng)殖家庭農(nóng)場(chǎng)、小規(guī)模養(yǎng)殖戶、專業(yè)合作社開(kāi)展名特水產(chǎn)動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)踐提供參考。"