一、六大茶類的基礎(chǔ)知識(shí)、沖泡方法（玻璃杯沖泡、小壺單杯沖泡、小壺雙杯沖泡、蓋碗泡法）、國(guó)內(nèi)外調(diào)飲（少數(shù)民族調(diào)飲、英式下午茶調(diào)飲、印度拉茶調(diào)飲）、創(chuàng)意茶調(diào)飲（現(xiàn)代調(diào)飲全部自創(chuàng)）
二、咖啡的基礎(chǔ)知識(shí)、咖啡制作、咖啡調(diào)制
三、走進(jìn)酒世界—酒與雞尾酒概述、五彩繽紛雞尾酒、識(shí)別酒用具—酒吧載杯與調(diào)酒用具、融合調(diào)酒術(shù)—雞尾酒調(diào)制方法、蒸出新美味—蒸餾酒的雞尾酒調(diào)制
四、多變果蔬汁
本書根據(jù)崗位任務(wù)編寫，活頁(yè)裝訂，符合當(dāng)前職教教材新方向。
李曉霞，內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院副教授，國(guó)家級(jí)茶藝大賽裁判員、國(guó)家級(jí)評(píng)茶大賽裁判員、國(guó)家級(jí)咖啡師大賽裁判員、國(guó)家級(jí)調(diào)飲大賽裁判員、國(guó)家特級(jí)茶藝技師、國(guó)家特級(jí)評(píng)茶技師、內(nèi)蒙古茶藝技術(shù)能手、中華人民共和國(guó)第一屆茶藝大賽裁判員、內(nèi)蒙古第一屆茶藝大賽裁判長(zhǎng)、全國(guó)首屆調(diào)飲大賽內(nèi)蒙古選拔賽裁判長(zhǎng)、注冊(cè)一級(jí)陳列師、注冊(cè)一級(jí)品類管理師、注冊(cè)一級(jí)門店規(guī)劃師、國(guó)家二級(jí)心理咨詢師、內(nèi)蒙古技術(shù)能手
徐莉莉，副教授，食品科學(xué)專業(yè)碩士研究生，西式面點(diǎn)師一級(jí)，自治區(qū)職業(yè)技能大賽（西式面點(diǎn)師）裁判員，高級(jí)烘焙工、公共營(yíng)養(yǎng)師、營(yíng)養(yǎng)配餐員考評(píng)員。主編出版教材《食品工程新技術(shù)》，副主編出版5部教材，參編2部。公開發(fā)表近20篇教科研論文，其中中文核心論文5篇。
齊艷玲，女，1979年3月，民進(jìn)會(huì)員，碩士研究生學(xué)位，副教授，現(xiàn)任教務(wù)處副處長(zhǎng)。內(nèi)蒙古營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)成員，內(nèi)蒙古旅游餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事，教壇新秀，主持參與課題10余項(xiàng)，參編教材3本，主持參與院級(jí)精品課及教學(xué)團(tuán)隊(duì)8項(xiàng)，食品微生物在線資源課程建設(shè)主要參與人，發(fā)表論文10余篇。
馮建平，教授，高級(jí)信息系統(tǒng)項(xiàng)目管理師，大數(shù)據(jù)資產(chǎn)規(guī)劃師，高級(jí)茶藝師，內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院教務(wù)處長(zhǎng)。長(zhǎng)期從事教育信息化和教育教學(xué)管理工作。主參編《互聯(lián)網(wǎng)+職業(yè)生涯規(guī)劃與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育案例教程》等教材20余部，發(fā)表《隨機(jī)虛擬骨干樹結(jié)合改進(jìn)BDCP的無(wú)線傳感器網(wǎng)絡(luò)多級(jí)路由算法》等論文10余篇。
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