本書第一章為實驗基礎(chǔ)知識和技能，詳細講述了進行衛(wèi)生理化試驗必備的基礎(chǔ)知識和技能；第二章至第五章分別是水質(zhì)理化檢驗、空氣理化檢驗、食品理化檢驗和綜合設(shè)計性實驗，這四章為實驗部分，按照實驗?zāi)康�、實驗原理、儀器、操作步驟、注意事項和思考題的順序，組成了一本衛(wèi)生理化檢驗綜合實驗教材。