![]() ![]() |
農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工
《農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工》主要介紹了農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工的基礎(chǔ)知識(shí),農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮方法,以及糧油類(lèi)、果品類(lèi)、食用菌類(lèi)、禽蛋類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)等農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化貯藏、產(chǎn)業(yè)化加工。本書(shū)側(cè)重基本原理及工藝,重點(diǎn)介紹通用、具有代表性的加工工藝,實(shí)用性和可操作性均較強(qiáng)。
你還可能感興趣
我要評(píng)論
|