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農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工

農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工

定  價(jià):39 元

        

  • 作者:李常站,楊衛(wèi)國(guó)主編
  • 出版時(shí)間:2024/1/1
  • ISBN:9787548865735
  • 出 版 社:濟(jì)南出版社
  • 中圖法分類(lèi):S37 
  • 頁(yè)碼:141頁(yè)
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開(kāi)本:26cm
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《農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工》主要介紹了農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工的基礎(chǔ)知識(shí),農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮方法,以及糧油類(lèi)、果品類(lèi)、食用菌類(lèi)、禽蛋類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)等農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化貯藏、產(chǎn)業(yè)化加工。本書(shū)側(cè)重基本原理及工藝,重點(diǎn)介紹通用、具有代表性的加工工藝,實(shí)用性和可操作性均較強(qiáng)。
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