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《黃河口飲食文化叢書：黃河口味道》分為涼菜篇、熱菜篇、面點(diǎn)篇三大部分，精選了近300款美食。以圖文并茂的形式，向讀者傳遞每一個菜品的主要用料、制作方法、制作人、菜品說明等相關(guān)信息。既有黃河口的歷史名吃，又有酒店經(jīng)營的特色菜品；既有黃河口技能大賽的部分作品，也有曾經(jīng)在黃河口地區(qū)流行的美食佳肴，具有濃郁的地方特色，真實(shí)地呈現(xiàn)了黃河口餐飲產(chǎn)品的現(xiàn)狀，為弘揚(yáng)黃河口飲食文化，傳承黃河口烹飪技藝，留下寶貴的文獻(xiàn)資料，為促進(jìn)魯菜發(fā)展做出積極貢獻(xiàn)。