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培優(yōu)講練 
定 價：39 元
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《培優(yōu)講練餐飲服務(wù)與管理》以最新中等職業(yè)學(xué)校課程標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，圍繞中職學(xué)校高一、二年級餐飲服務(wù)與管理安排進行編寫，內(nèi)容設(shè)置兼顧新課回顧與高考復(fù)習(xí)，適合中職學(xué)生作為教材配套練習(xí)冊使用。該書圍繞中職學(xué)生配套練習(xí)和餐飲服務(wù)與管理的需求，目錄與教材保持一致，分為九個項目，項目一認識餐飲、項目二餐飲服務(wù)技能、項目三中餐服務(wù)、項目四西餐服務(wù)、項目五宴會服務(wù)、項目六酒吧服務(wù)、項目七菜單設(shè)計、項目八餐飲人力資源管理、項目九餐飲服務(wù)質(zhì)量和安全管理。
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