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現(xiàn)代柑橘產業(yè)化加工技術
本書書分為四個單元、共十八章,通過對國內外柑橘資源、農業(yè)生產以及柑橘產業(yè)狀況、柑橘產業(yè)發(fā)展趨勢分析,對中國柑橘加工產業(yè)化發(fā)展進行了戰(zhàn)略性策劃;以實現(xiàn)柑橘產業(yè)化發(fā)展為主題,在吸收傳統(tǒng)技藝精華基礎上與現(xiàn)代具有應用價值或具有發(fā)展前景的高新工藝技術相融合;從開發(fā)利用新資源、提升柑橘工業(yè)附加值、開發(fā)具有重要生理價值的資源的角度出發(fā),進行了柑橘加工延伸產業(yè)技術研究。
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