免费人妻中文不卡无码_日本精品爽爽van在线_久久精品国产99久久丝袜蜜桃_女强人被春药精油按摩bd电影

本教材為“全國高等職業(yè)院校食品類專業(yè)第二輪規(guī)劃教材”之一，系根據(jù)本套教材的編寫指導(dǎo)思想和原則要求，結(jié)合專業(yè)培養(yǎng)目標和本課程的教學(xué)目標、內(nèi)容與任務(wù)要求編寫而成。本教材具有專業(yè)針對性強、緊密結(jié)合新時代行業(yè)要求和社會用人需求、與職業(yè)技能鑒定相對接等特點。內(nèi)容主要包括糖類、脂類、蛋白質(zhì)、核酸、水分和礦物質(zhì)、維生素、酶的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與生物功能及在食品加工過程中的物理化學(xué)變化；糖類、脂類的分解代謝及動植物食品原料的組織代謝特點；食品中與色、香、味有關(guān)的化學(xué)成分及在加工、貯藏過程中的生物化學(xué)變化等內(nèi)容。同時編寫了九項食品生物化學(xué)實驗，力求通過這些實驗培養(yǎng)學(xué)生的動手能力以及分析問題和解決問題的能力。本教材為書網(wǎng)融合教材，即紙質(zhì)教材有機融合電子教材、教學(xué)配套資源（PPT、微課、視頻、圖片等）、題庫系統(tǒng)、數(shù)字化教學(xué)服務(wù)（在線教學(xué)、在線作業(yè)、在線考試）。本教材主要供高職高專食品營養(yǎng)與檢測、食品質(zhì)量與安全專業(yè)的教學(xué)用書，也可供相關(guān)專業(yè)的師生、食品行業(yè)人員和食品知識愛好者閱讀和參考。