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《高原地區(qū)居民膳食指南(2023)》是在國家衛(wèi)生健康委員會食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司的指導(dǎo)下，由西藏自治區(qū)疾病預(yù)防控制中心編寫的，中國疾病預(yù)防控制中心、中國營養(yǎng)學(xué)會參與編寫。本書參考《中國居民膳食指南(2022)》，結(jié)合高原地區(qū)居民膳食消費和營養(yǎng)狀況的實際情況，提煉了適用于高原地區(qū)一般人群的九條平衡膳食準(zhǔn)則。旨在指導(dǎo)海拔2500米以上高原地區(qū)居民，尤其是青藏高原地區(qū)2歲以上人群科學(xué)選擇食物，追求平衡膳食，保持健康體重，預(yù)防或減少膳食相關(guān)慢性病的發(fā)生。全書共分三章，分別為高原環(huán)境與人群營養(yǎng)、膳食原則和建議以及附錄。膳食原則和建議設(shè)置了核心推薦、事實依據(jù)和科普鏈接板塊，便于廣大居民理解平衡膳食準(zhǔn)則。附錄包含了常見食物的營養(yǎng)素含量、健康膳食食譜示例以及常見身體活動強(qiáng)度和能量消耗表，便于高原地區(qū)居民在日常生活中查閱，踐行平衡膳食、健康生活。