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《羊肚菌生物學(xué)與栽培技術(shù)》一書通過分析近年來羊肚菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢，展示出行業(yè)的發(fā)展前景和面臨的問題。本書中匯集了國內(nèi)外研究中最新的羊肚菌生物學(xué)研究成果，尤其是關(guān)于羊肚菌子實體發(fā)生的遺傳學(xué)原理，進行了系統(tǒng)的闡述，可作為業(yè)內(nèi)人士的參考資料。對于羊肚菌的制種和栽培技術(shù)，本書進行了詳細的論述，通過對比羊肚菌栽培生產(chǎn)中成功和失敗的經(jīng)驗，給羊肚菌從業(yè)者提出了完善的理論指導(dǎo)。最后，本書還對羊肚菌產(chǎn)業(yè)下游的深加工技術(shù)和使用方法進行了總結(jié)。因此，本書是羊肚菌研究、生產(chǎn)和利用于一體的專業(yè)性參考書籍。