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特色風(fēng)味食品標(biāo)志性產(chǎn)品、制作技藝傳承人及核心產(chǎn)區(qū)縱覽

特色風(fēng)味食品標(biāo)志性產(chǎn)品、制作技藝傳承人及核心產(chǎn)區(qū)縱覽

定  價:60 元

        

  • 作者:中國食品工業(yè)協(xié)會編
  • 出版時間:2023/5/1
  • ISBN:9787565675348
  • 出 版 社:首都師范大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:TS219 
  • 頁碼:323頁
  • 紙張:
  • 版次:
  • 開本:26cm
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2022年中國食品工業(yè)協(xié)會組織開展了第一批特色風(fēng)味食品標(biāo)志性產(chǎn)品、制作技藝傳承人及核心產(chǎn)區(qū)遴選活動。對其中具有典型風(fēng)格特征、區(qū)域代表性、較高認(rèn)知度和美譽度的特色風(fēng)味標(biāo)志性產(chǎn)品、制作技藝傳承人和產(chǎn)業(yè)規(guī)模、聚集度較高的核心產(chǎn)區(qū)建立動態(tài)目錄管理機制,進(jìn)一步規(guī)范和提高特色風(fēng)味食品的安全質(zhì)量水平,增強優(yōu)勢品牌的核心競爭力。本書收錄了第一批入選產(chǎn)品,其中列入特色風(fēng)味食品標(biāo)志性產(chǎn)品的產(chǎn)品561項,列入制作技藝傳承人的人員202人,列入核心產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)區(qū)8個地區(qū)。
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