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我國是世界上缺硒最嚴重的國家之一，普及硒與人體健康的科學認識、實現(xiàn)科學補硒迫在眉睫。本書稿從科學認識硒元素開始入手，分析了硒的不同化學形態(tài)在生命體發(fā)揮生物學效應(yīng)的差異性，并系統(tǒng)介紹了硒的重要性、安全性、安全閾值以及生理學的功效等。同時全面地闡明了硒與各種疾病發(fā)生發(fā)展的關(guān)系，及其發(fā)揮生物學效應(yīng)的潛在作用機制。最后，對如何科學補硒，哪些人群需要補硒，補多大劑量，用什么硒更加合適等相關(guān)問題進行了討論。