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茶文化就是人類在生產(chǎn)和利用茶的過程中以茶為載體的物質(zhì)文化、制度文化、行為文化、心態(tài)文化的集合。茶文化作為一種文化現(xiàn)象，包含了作為載體的茶和人因茶而形成的各種觀念形態(tài)。從廣義上來講，茶文化包括為茶的自然科學和人文科學兩方面。從狹義上講，茶文化著重于茶的人文科學，主要指茶對精神和社會的功能�，F(xiàn)在常講的茶文化偏重于人文科學。本書《品鑒普洱茶》分為：第一章認識茶文化；第二章普洱茶基礎(chǔ)知識；第三章普洱茶保健功效；第四章普洱茶的飲用品鑒。從這四個方面向廣大讀者分享茶文化的內(nèi)涵，鑒賞茶文化的精神。