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自20世紀初開始，隨著酒店業(yè)的發(fā)展，在酒店規(guī)模不斷擴大及酒店部門管理職能化的過程中，歐洲一些國家以及美國等國家的酒店管理教育集中發(fā)展服務崗位工作人員的崗位培訓，之后，產生了以崗位管理培訓為基礎的職業(yè)教育。近20年來，酒店業(yè)發(fā)生了深刻的變化，酒店管理的教學內容，從以酒店部門管理為主，轉向側重于對住宿業(yè)、餐飲業(yè)、休閑娛樂業(yè)等更廣泛的綜合性個人消費服務業(yè)的教學與研究。國際上幾乎所有大學陸續(xù)將專業(yè)或學院名稱中的Hotel替換為Hospitality，這也反映出這一行業(yè)及相關學位教育發(fā)生了深刻變化的現(xiàn)實。旅游業(yè)的強勁發(fā)展對我國旅游接待服務業(yè)提出了更高的要求。作為旅游業(yè)重要支撐的旅游服務設施和旅游服務業(yè)態(tài)，正面臨著結構優(yōu)化和管理創(chuàng)新的重要抉擇，而旅游接待服務業(yè)從業(yè)者也必須要從整體層面去構建自身與旅游接待服務業(yè)相關的知識結構。2019年7月，*修訂并發(fā)布高等職業(yè)學校專業(yè)教學標準，并在《高等職業(yè)學校酒店管理專業(yè)教學標準》中規(guī)定，酒店管理專業(yè)的基礎課程一般設置68門，其中明確提出設置國際接待業(yè)概論。本書基于旅游業(yè)的結構優(yōu)化，緊密聯(lián)系旅游新業(yè)態(tài)的發(fā)展，以前沿性、系統(tǒng)性、創(chuàng)新性和實用性為原則，充分結合接待業(yè)服務運營管理中的實際情況，借鑒國內外旅游接待業(yè)的先進服務與管理經驗，從宏觀的角度闡述了國際接待業(yè)，包括酒店業(yè)態(tài)、傳統(tǒng)旅游接待業(yè)、新型旅游接待業(yè)、會展業(yè)，以及國際接待業(yè)中智能化發(fā)展涵蓋的酒店管理系統(tǒng)和旅游管理系統(tǒng)等內容。本書相關教學內容的設置，可以使學生深入了解接待服務業(yè)快速發(fā)展的全貌，幫助學生以全新的視野看待接待服務業(yè)，并通曉這一產業(yè)未來發(fā)展所涉及的知識結構，以及在從事該產業(yè)相關崗位工作時的職業(yè)發(fā)展路徑�！秶�際接待業(yè)概論》包含八個項目，系統(tǒng)介紹了國際接待業(yè)的基本概念和實踐應用，將理論結合實際，具有較強的指導性、實用性和針對性。本書主要適用于酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)及其他相關專業(yè)的學生，可供旅游接待業(yè)相關企業(yè)的從業(yè)人員學習和使用。本書具有以下特點：第一，任務驅動，創(chuàng)設接待業(yè)真實情景。本書體例新穎、內容務實，綜合考慮了初學者在學習國際接待服務業(yè)相關知識時的認知發(fā)展規(guī)律，以及學生學習的適用性。本書采用項目制，設置項目導入、項目小結、項目訓練等，并以任務為驅動，每個具體任務會對相關典型案例進行解析，或設置拓展閱讀模塊，在有限的學習環(huán)境中為學生盡可能全面真實地創(chuàng)設接待業(yè)情景。第二，著眼于行業(yè)發(fā)展前沿。編者在編寫前期，進行了大量的行業(yè)調研和資料收集，力求在本書中納入最新的研究成果，體現(xiàn)教材的時代性，提升教材的行業(yè)適用性，還邀請了行業(yè)資深管理人員參與本書的編寫工作。編者將理論結合實踐，緊密聯(lián)系行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，有針對性地收集和總結接待業(yè)現(xiàn)階段的發(fā)展成果，使本書更具有時代性和實用性。第三，課程思政，知行合一。編者在編寫本書時，積極貫徹黨的二十大精神，結合立德樹人根本任務，利用相關案例，在每個項目中有機融入工匠精神、四個自信、社會主義核心價值觀等思政元素，致力于提升學生的政治素養(yǎng)。第四，融合多媒體技術，結合更具趣味性的形式，加深學生的認知。為了提高資源的豐富性，編者在編寫本書時融入互聯(lián)網 思維。本書案例豐富，有利于學生理解相關概念知識。相關模塊，如拓展閱讀等，以二維碼的形式體現(xiàn)，可供學生掃碼閱讀，提升了課堂的趣味性，增強了學生的學習興趣。本書的主編為曾雄鳴、許輝，內容主要由孫建芳、姜雪莉、馬曉輝、王婷等編寫完成。編者在編寫本書的過程中參閱了大量的著作、文獻資料以及網絡資料等，在此向相關專家和學者致以誠摯的感謝！由于編者水平有限，盡管經過多次審閱，本書難免存在不足之處，敬請各位專家、同行批評指正。