這個(gè)字母表就是我的想法。字里行問的空隙，留給每個(gè)人去填寫他們自己對(duì)美食的信念。人們可以同憶起自己經(jīng)歷的饕餐盛宴，用腦海中的舌頭去同味杯盞中的酒濃水甘。
流淌在二十六個(gè)字母里的食·色·性，兼具美貌與智慧的飲食教母。世上最令人垂涎的女人M.F.K.費(fèi)雪，用舌尖訴說美味，她的智慧不單單能夠點(diǎn)醒，糾纏在飲食愛欲里的俗世男女…… B：?jiǎn)紊頋h——任何女人的智慧與常識(shí)都會(huì)阻止她錯(cuò)誤地侵入男人的廚房：這絕不是發(fā)揮母性的時(shí)候，廚房的入口會(huì)頃刻間把浪漫殺死在襁褓里…… R：浪漫——我所說的是另一種激情……它源自于性的沖動(dòng)，是匆匆而過的情緒，包括炫耀和歡騰以及最后的勝負(fù)之分，是兩個(gè)人用食物和恭維擦出的火花。 S：悲傷——在我們的心臟經(jīng)歷著某種痛楚，或是我們的生命陷入了某種空洞時(shí)，身體里總會(huì)產(chǎn)生一種神奇的食欲�！ ：腐敗——美食和腐敗會(huì)幫助政客和女演員更加輕易地發(fā)現(xiàn)他們的&獵物&……無(wú)論在哪里，無(wú)論什么種族、性別，只要有政治存在，餐桌都是一個(gè)不可或缺的部分。 X：潑婦——當(dāng)然任何一個(gè)潑婦都可以在餐桌上讓她的愛人悲痛欲絕，無(wú)論那個(gè)男人是否像蘇格拉底那樣聰明……她們都會(huì)在心情不好的日子里做一些這樣的事。
M.F.K.費(fèi)雪，美國(guó)飲食文學(xué)界的指路明燈。其身后諸多飲食書寫者追隨著她的腳步，卻從未超出她的高度。
1937年，費(fèi)雪出版《循香記》，轟動(dòng)文壇。因其文筆老練，全無(wú)小女人散文虛矯之氣，以至于眾多文評(píng)家都誤以為此書為一男子所作，成為一時(shí)笑談。她一生寫作了二十幾本書，涵蓋歷史、文化、自然、哲學(xué)等多個(gè)方面，而最受人推崇的，還是她的飲食文學(xué)寫作。她的飲食文章，不僅告訴讀者如何烹飪，更糅合了個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和時(shí)代背景，充溢著生命哲理和激情，深刻地影響了一代美國(guó)人的生活觀念。
1978年，費(fèi)雪因在飲食文學(xué)方面的成就和影響力被授予杰出女性成就獎(jiǎng)（the Grande Dame Awarld）：1992年，以她的名字命名的文學(xué)獎(jiǎng)項(xiàng)“費(fèi)雪獎(jiǎng)”（H.F.K.F1sher Awara）設(shè)立，用以嘉獎(jiǎng)在飲食、家居、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等方面成就卓越的女性作家。
引言
A是獨(dú)自用餐
B是單身漢
C是小心翼翼
D是外出用餐
E是考究
F是家庭
G是貪食
H是快樂
I是天真
J是年幼時(shí)的進(jìn)餐
K是符合猶太教規(guī)的食物
L是文學(xué)
M是&"僧侶&"的餐食
N是海上的（飲食）
O是炫耀
P是豌豆
Q是用量
R是浪漫
S是悲傷
T是大菱鲆
U是普遍性
V是腐敗
W是浪蕩女
X是潑婦
Y是牦牛
Z是Zakuski
從A到Z：完美的晚餐
費(fèi)雪年表
幾年的孤獨(dú)時(shí)光讓我明白了該怎樣照顧自己，至少是在餐飲上。我想，既然沒有人敢邀我用餐，那么我就必須自己料理自己的胃口，而且要盡量保持自信和勇氣。不能再因?yàn)闆]能受到邀請(qǐng)就整日與罐頭湯和餅干為伴！
我要做一個(gè)舉止得體的女士，在一兩間好餐廳中找一張可以得到足夠關(guān)注和照料的桌子，而不要被擠到角落里，守著一個(gè)經(jīng)驗(yàn)不足或是疲憊不堪的服務(wù)生。值得欣慰的是，我確實(shí)實(shí)現(xiàn)了這個(gè)愿望，有兩個(gè)餐廳領(lǐng)班都接受了我：他們知道我在小費(fèi)上相當(dāng)慷慨，知道我喜歡簡(jiǎn)單卻精致的餐單。而最重要的是，他們知道我點(diǎn)了酒之后可以全部喝掉，開胃酒加上一小瓶紅酒或是一大杯淡啤酒，而且我從不借酒澆愁，不會(huì)變成在吧臺(tái)等著被男人帶走的女人。
每個(gè)星期我都會(huì)去上這樣的餐廳一兩次，小心掩蓋著強(qiáng)烈的自我意識(shí)，為自己點(diǎn)上一餐，留心選擇那些美味而又可以帶來豐富營(yíng)養(yǎng)的食物，以此補(bǔ)償之后那些我必須與湯加餅干為伍的夜晚。我遇到過一些很有趣的餐廳侍應(yīng)生，我很同意一位夫人說過的一句聽似句法不通的話：&"他們可比人類可愛多了！&"
……
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