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朝天椒是辣椒屬的一個變種，果實較小，朝天生長，辣度高，適宜制干、制醬，是辣椒產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的主要類型，其種植面積已躍居我國加工型辣椒首位。朝天椒種質資源是朝天椒新品種選育、生物技術研究和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要物質基礎。三明市農(nóng)業(yè)科學研究院自1998年開始從國內外收集各類朝天椒種質資源342份，自主創(chuàng)制朝天椒種質資源新材料215份，經(jīng)過20多年的積累與研究，對朝天椒種質資源材料的農(nóng)藝性狀進行了初步鑒定，并對部分種質的加工品質進行了檢測，篩選出一批產(chǎn)量高、品質好、抗病性強的優(yōu)質朝天椒種質資源。本書稿介紹了130份來自國內外和自主創(chuàng)制的朝天椒種質資源的形態(tài)學特征、生物學特性和加工品質特性，每份資源還配以全株、葉、花、果實、種子等圖片，擬打造為一部學術性和實用性較強的朝天椒種質資源工具用書，以期對朝天椒新品種的鑒別與品種選育發(fā)揮指導作用。