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本書以制糖工藝流程及制糖生產(chǎn)技術(shù)為主線，共有8個單元，圍繞甘蔗制糖工藝的核心單元，重點讓學(xué)習(xí)者了解國內(nèi)外制糖技術(shù)與裝備相關(guān)知識，該領(lǐng)域?qū)�業(yè)詞匯的使用，以及訓(xùn)練學(xué)習(xí)者對制糖相關(guān)主題內(nèi)容的簡要口頭輸出能力，與專業(yè)知識的學(xué)習(xí)相輔相成。每個單元由 3-4個小節(jié)(Section 1-3)以及文化背景介紹(Culture Background)構(gòu)成，每個小節(jié)學(xué)習(xí)內(nèi)容為對話小短文以及詞匯表和對應(yīng)練習(xí)題 (Task 1-4)。本書的特色在于提供了淺顯易懂日篇幅較多的對話，以及大量的練習(xí)，同時配套有在線課程平臺供學(xué)習(xí)者免費試用，以便更好幫助使用者學(xué)習(xí)。