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雞尾酒調(diào)制技術(shù)

雞尾酒調(diào)制技術(shù)

定  價:32 元

        

  • 作者:余冰,羅媛媛,潘家佳主編
  • 出版時間:2021/8/1
  • ISBN:9787559839091
  • 出 版 社:廣西師范大學出版社
  • 中圖法分類:TS972.19 
  • 頁碼:124
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開本:26cm
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本書在編寫思路上注重職業(yè)學校學生勝任酒吧服務員、調(diào)酒師等職業(yè)崗位所需的知識、技能和素養(yǎng),以巴黎MI國際調(diào)酒學會國際調(diào)酒師認證為標準,以“課證融合”為理念,將雞尾酒國際認證標準融入教材中,充分體現(xiàn)了職業(yè)教育與行業(yè)結(jié)合的特色。全書分為4個部分,涉及20個知識點,旨在介紹酒吧服務員和調(diào)酒師的職業(yè)崗位活動和工作流程,以酒吧的典型工作產(chǎn)品——雞尾酒飲品為主線,覆蓋調(diào)酒的工具、計量單位、基酒、配料,調(diào)酒的基本技能,雞尾酒裝飾,18款經(jīng)典雞尾酒制作,酒吧的銷售和管理等主要內(nèi)容。
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