定 價：49 元
叢書名：新編21世紀(jì)高等職業(yè)教育精品教材·旅游大類
- 作者：劉暉
- 出版時間：2024/9/1
- ISBN：9787300331584
- 出 版 社：中國人民大學(xué)出版社
- 中圖法分類：F590
- 頁碼：
- 紙張：
- 版次：2
- 開本：16
本書秉持理論與實用相結(jié)合的原則，圍繞“旅游活動中的美”展開，介紹了旅游與美的關(guān)系，旅游者的審美需求，旅游服務(wù)的美學(xué)技巧，以及旅游活動中的主要審美對象：風(fēng)景美、建筑美、園林美、藝術(shù)美、飲食美、住宿美、服務(wù)美的審美知識和審美方法。本書與眾不同之處在于：它不是純粹的美學(xué)理論講授，而是從職業(yè)活動的崗位能力需求出發(fā)，圍繞高職旅游類專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，將《旅游美學(xué)》課程授課體系的編排與崗位實際需要緊密結(jié)合，突出實用性和職業(yè)性，在講解審美知識的同時突出審美方法和服務(wù)技巧。
劉暉，浙江旅游職業(yè)學(xué)院，教授，入選國家旅游局“旅游業(yè)青年專家”，浙江省151人才（第三層次），浙江省高職高專導(dǎo)游專業(yè)帶頭人，系浙江省星級旅行社品質(zhì)評定專家，浙江省、杭州市政府采購評審專家，杭州市特色休閑示范點評定專家、宋韻杭式生活體驗基地評定專家，參與制定多項行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和杭州市地方標(biāo)準(zhǔn)，具有豐富的行業(yè)賽事策劃和承辦經(jīng)驗。所負責(zé)的《旅游美學(xué)》課程被評為優(yōu)秀校級優(yōu)質(zhì)核心課程，主編的《旅游美學(xué)》為省高校重點教材。
第一章 旅游與美 / 1
第一節(jié) 旅游與審美的關(guān)系 /1
第二節(jié) 旅游美學(xué)研究的對象和范圍 /9
第三節(jié) 學(xué)習(xí)旅游美學(xué)的現(xiàn)實意義 /11
實訓(xùn) 游客審美需求和審美滿意度調(diào)研 /12
思政小課堂 /14
第二章 風(fēng)景美 / 15
第一節(jié) 風(fēng)景美的形態(tài) /15
第二節(jié) 風(fēng)景美的特征 /29
第三節(jié) 風(fēng)景美的觀賞方法 /35
實訓(xùn) 尋美西湖———探尋西湖自然美和人工美的完美結(jié)合 /41
思政小課堂 /46
第三章 建筑景觀美 / 47
第一節(jié) 建筑景觀美的形式 /47
第二節(jié) 建筑景觀美的特征 /54
第三節(jié) 建筑景觀美的觀賞方法 /68
實訓(xùn) 探訪中國五大特色民居 /73
思政小課堂 /75
第四章 園林美 / 76
第一節(jié) 園林景觀美的形態(tài) /76
第二節(jié) 園林景觀美的特征 /82
第三節(jié) 園林景觀美的觀賞方法 /93
實訓(xùn) 石中乾坤———品味太湖石 /97
思政小課堂 /100
第五章 藝術(shù)美 / 101
第一節(jié) 書法藝術(shù)美 /101
第二節(jié) 繪畫藝術(shù)美 /123
第三節(jié) 雕塑藝術(shù)與欣賞 /139
實訓(xùn) 中西藝術(shù)景觀對比 /157
思政小課堂 /161
第六章 飲食美 / 162
第一節(jié) 飲食美的形態(tài) /162
第二節(jié) 飲食美感的心理過程和審美特征 /170
第三節(jié) 美食的品嘗方法 /176
實訓(xùn) 一次美食審美體驗 /184
思政小課堂 /186
第七章 住宿美 / 187
第一節(jié) 旅游住宿的形式 /187
第二節(jié) 住宿美的審美特征 /192
第三節(jié) 住宿美的欣賞 /200
實訓(xùn) 詩意地棲居———住在他處, 游客在乎的是什么? /208
思政小課堂 /212
第八章 旅游服務(wù)美 / 213
第一節(jié) 旅游服務(wù)美的形式 /213
第二節(jié) 旅游服務(wù)的審美特征 /220
第三節(jié) 旅游服務(wù)的美學(xué)技巧 /222
實訓(xùn) 最美導(dǎo)游———游客在旅途中最希望得到怎樣的服務(wù)? /229
思政小課堂 /234
參考文獻 / 235
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