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本書精選12個飲食文化專題，編為12篇課文。每篇課文都由“飲食夜話”“飲食講壇”“人間至味”“千古食趣”“書人說吃”“節(jié)慶食俗”“飲食詞語”等板塊組成�！帮嬍骋乖挕币暂p松活潑的對話形式引領讀者走入特定飲食場景；“飲食講壇”將為讀者講解本課的核心飲食文化內容；“人間至味”介紹一道舌尖上的代表性名菜；“千古食趣”講述一道與美食名家相關菜品的有趣故事；“書人說吃”展現(xiàn)了書中對中國飲食的精彩描述；“節(jié)慶食俗”可以讓讀者了解到不同節(jié)氣、傳統(tǒng)節(jié)日與飲食之間的內在密切聯(lián)系；“飲食詞語”部分解讀飲食文化詞語的內涵及其應用。