本教材系統(tǒng)、完整地介紹了臨床營養(yǎng)學(xué)的經(jīng)典內(nèi)容。 詳細(xì)介紹了臨床疾病的營養(yǎng)防治方法,立足于國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)的新發(fā)展和更新的內(nèi)容,介紹新觀點(diǎn)、新發(fā)現(xiàn)和新進(jìn)展,既滿足了營養(yǎng)專業(yè)臨床營養(yǎng)學(xué)課程的教學(xué)需要,又包含了豐富的臨床實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)內(nèi)容。為避免重復(fù),本書不包括基礎(chǔ)營養(yǎng)和公共營養(yǎng)學(xué)的內(nèi)容,從而更加突出臨床營養(yǎng)學(xué)方面的重點(diǎn)。本書不僅是營養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)生的參考教材,還可作為營養(yǎng)學(xué)研究和臨床實(shí)踐工作的營養(yǎng)學(xué)專家、臨床醫(yī)師、營養(yǎng)師等廣大臨床營養(yǎng)工作者的理想?yún)⒖紩?/p>
臨床營養(yǎng)學(xué)具有很強(qiáng)的實(shí)踐性和交叉性的特征,已形成相對完整的獨(dú)立體系。本教材第一版廣泛用于營養(yǎng)專業(yè)臨床營養(yǎng)學(xué)課程的教學(xué)、中國營養(yǎng)學(xué)會注冊營養(yǎng)師考試參考用書和臨床營養(yǎng)一線工作者參考書,讀者反映良好。近十年來,臨床營養(yǎng)無論是理論還是技術(shù)均有很大的發(fā)展,第二版秉承第一版的優(yōu)點(diǎn)和特色,系統(tǒng)、完整地介紹臨床營養(yǎng)學(xué)的經(jīng)典內(nèi)容,介紹了國內(nèi)外的新觀點(diǎn)、新技術(shù)和新進(jìn)展,新增了兒科疾病、妊娠期疾病、老年疾病的營養(yǎng)代謝特點(diǎn)及營養(yǎng)防治措施。本書編者均為活躍在營養(yǎng)學(xué)研究和臨床實(shí)踐工作第一線的營養(yǎng)學(xué)專家、臨床工作者,有豐富的理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
蔡威,主任醫(yī)師、教授、博士生導(dǎo)師,上海醫(yī)學(xué)領(lǐng)軍人才,上海市兒科醫(yī)學(xué)研究所所長,上海市小兒消化與營養(yǎng)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任。曾獲第五屆中國青年科技獎、國家教wěi、教 育 部、衛(wèi)生部、上海市科技進(jìn)步二或三等獎共7項(xiàng),以第一作者及通訊作者發(fā)表SCI收錄論文152篇;主編《小兒外科學(xué)》《新生兒營養(yǎng)學(xué)》《兒科臨床營養(yǎng)支持》等10余部專著。