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本書共分為4個部分：基礎生物化學實驗基本知識、生物化學實驗技術基本原理、生物化學基礎實驗和附錄。第一章主要介紹實驗室安全及防護知識、實驗室基本操作和實驗室常識。第二章主要介紹滴定技術、離心技術、光譜技術、層析技術、電泳技術、基因工程技術以及蛋白質(zhì)的分離、純化和分析的基本原理。第三章選編了35個具有代表性的基礎性實驗，涵蓋糖類、脂類、蛋白質(zhì)、核酸、維生素等的定性實驗和定量實驗。附錄部分介紹了常用儀器的使用、化學試劑的分級及溶液配制、常用緩沖溶液的配制、常用酸堿指示劑、常用數(shù)據(jù)表、實驗記錄及實驗報告。