基于我國(guó)的硒產(chǎn)業(yè)和硒科學(xué)正在蓬勃發(fā)展的大背景，本書(shū)系統(tǒng)闡述了硒的分子生物學(xué)概念，并通過(guò)收集國(guó)內(nèi)外硒分子生物學(xué)領(lǐng)域的研究成果及進(jìn)展情況，從研究歷史、分子機(jī)制、作用機(jī)理及人體健康等角度，重點(diǎn)介紹了硒蛋白合成的分子機(jī)制、硒蛋白合成基因的突變、硒代謝相關(guān)基因的功能、硒含量的分子生物標(biāo)志物以及硒蛋白基因與人類(lèi)健康的關(guān)系等內(nèi)容。本書(shū)可作為硒科學(xué)與工程這一新興交叉學(xué)科專(zhuān)業(yè)的本科生及研究生的專(zhuān)用教材，也可以作為分子生物學(xué)、農(nóng)學(xué)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)的本科生及研究生的選修教材，還可作為硒科學(xué)研究工作者、硒科普工作者、硒產(chǎn)業(yè)從業(yè)者以及相關(guān)政府部門(mén)工作人員的參考用書(shū)。
前言
1 緒論
1.1 硒的存在形式和基本功能
1.2 分子生物學(xué)的發(fā)展歷程
1.3 硒分子生物學(xué)的發(fā)展歷程
1.4 硒分子生物學(xué)的發(fā)展趨勢(shì)和展望
2 基因的概念和分子結(jié)構(gòu)
2.1 基因概念的發(fā)展
2.2 DNA的分子結(jié)構(gòu)
2.2.1 核酸的基本結(jié)構(gòu)
2.2.2 DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)模型
2.2.3 DNA的變性和復(fù)性
2.3 DNA的空間結(jié)構(gòu)
2.3.1 DNA的一級(jí)結(jié)構(gòu)
2.3.2 DNA的二級(jí)結(jié)構(gòu)
2.3.3 DNA的三級(jí)結(jié)構(gòu)
2.4 不同的基因類(lèi)型
2.4.1 重疊基因
2.4.2 重復(fù)基因
2.4.3 間隔基因
2.4.4 跳躍基因
2.4.5 假基因
3 基因的復(fù)制
3.1 DNA復(fù)制的基本特征
3.1.1 復(fù)制起點(diǎn)和復(fù)制終點(diǎn)
3.1.2 復(fù)制子和復(fù)制叉
3.1.3 復(fù)制速率
3.2 DNA的半保留復(fù)制
3.3 DNA的復(fù)制方向
3.4 DNA的半不連續(xù)復(fù)制
3.5 DNA復(fù)制的起始
3.6 DNA復(fù)制的轉(zhuǎn)錄激活
3.6.1 DNA復(fù)制的引物
3.6.2 DNA復(fù)制的轉(zhuǎn)錄激活
3.7 DNA復(fù)制的方式
3.8 DNA復(fù)制體的結(jié)構(gòu)
3.9 線(xiàn)狀DNA復(fù)制過(guò)程中的縮短現(xiàn)象
3.10 原核生物的DNA復(fù)制
3.10.1 DNA雙螺旋的解旋和引發(fā)
3.10.2 DNA復(fù)制的延伸
3.10.3 DNA復(fù)制的終止
3.10.4 DNA聚合酶
3.11 真核生物的DNA復(fù)制
3.12 DNA復(fù)制的調(diào)控方式
4 基因的表達(dá)
4.1 RNA的轉(zhuǎn)錄
4.1.1 轉(zhuǎn)錄的起始
4.1.2 轉(zhuǎn)錄的延伸
4.1.3 轉(zhuǎn)錄的終止
4.1.4 原核生物與真核生物轉(zhuǎn)錄產(chǎn)物的比較
4.1.5 RNA的加工
4.2 蛋白質(zhì)的翻譯
4.2.1 轉(zhuǎn)運(yùn)RNA（tRNA）
4.2.2 核糖體RNA（rRNA）
4.2.3 遺傳密碼
4.2.4 蛋白質(zhì)翻譯的起始
4.2.5 蛋白質(zhì)翻譯的延伸
4.2.6 蛋白質(zhì)翻譯的終止
5 基因的表達(dá)調(diào)控
5.1 原核生物中的基因表達(dá)調(diào)控
5.1.1 乳糖操縱子
5.1.2 色氨酸操縱子
5.2 真核生物中的基因表達(dá)調(diào)控
5.2.1 染色質(zhì)水平的基因表達(dá)調(diào)控
5.2.2 轉(zhuǎn)錄水平的基因表達(dá)調(diào)控
5.2.3 轉(zhuǎn)錄后水平的基因表達(dá)調(diào)控
5.2.4 翻譯水平的基因表達(dá)調(diào)控
5.2.5 翻譯后水平的基因表達(dá)調(diào)控
6 硒蛋白合成的分子機(jī)制
6.1 硒代半胱氨酸t(yī)RNA
6.2 終止密碼子的重編碼
6.3 SECIS元件、SECIS結(jié)合蛋白以及相關(guān)因子
6.4 原核生物硒蛋白的生物合成與功能
6.4.1 大腸桿菌中硒代半胱氨酸的生物合成
6.4.2 古菌中硒蛋白的生物合成
6.4.3 原核生物中的代表性硒蛋白
6.5 真核生物硒蛋白的生物合成與功能
6.5.1 硒代半胱氨酸的合成過(guò)程
6.5.2 磷酸絲氨酰-tRNA激酶
6.5.3 硒磷酸合成酶
6.5.4 硒代半胱氨酸合成酶
6.5.5 硒代半胱氨酸特異性tRNA基因
6.6 硒代半胱氨酸的體外活性
6.7 硒蛋白表達(dá)的調(diào)控因素
6.7.1 飲食中硒含量的影響
6.7.2 核糖體的影響
6.7.3 轉(zhuǎn)錄因子的影響
7 硒含量的分子生物標(biāo)志物
7.1 硒對(duì)大鼠體內(nèi)硒蛋白轉(zhuǎn)錄物的調(diào)控
7.2 硒對(duì)小鼠體內(nèi)硒蛋白轉(zhuǎn)錄物的調(diào)控
7.3 硒對(duì)火雞體內(nèi)硒蛋白轉(zhuǎn)錄物的調(diào)控
7.4 硒對(duì)雛雞體內(nèi)硒蛋白轉(zhuǎn)錄物的調(diào)控
7.5 硒對(duì)秀麗隱桿線(xiàn)蟲(chóng)體內(nèi)硒蛋白轉(zhuǎn)錄物的調(diào)控
7.6 硒蛋白轉(zhuǎn)錄物的研究進(jìn)展
7.7 不同硒效應(yīng)條件下非硒蛋白轉(zhuǎn)錄物的研究進(jìn)展
7.8 不同硒效應(yīng)條件下非編碼RNA的研究進(jìn)展
8 硒蛋白基因與人體健康的關(guān)系
8.1 谷胱甘肽過(guò)氧化物酶與人體健康的關(guān)系
8.1.1 谷胱甘肽過(guò)氧化物酶家族
8.1.2 谷胱甘肽過(guò)氧化物酶1（GPX1）
8.1.3 Gpx1基因的過(guò)表達(dá)模型
8.1.4 Gpx1基因的敲除模型
8.1.5 Gpxl基因與人體健康之間的關(guān)系
8.1.6 谷胱甘肽過(guò)氧化物酶4（GPX4）
8.2 硫氧還蛋白還原酶與人體健康的關(guān)系
8.31 5kDa硒蛋白與人體健康的關(guān)系
8.4 硒蛋白S與人體健康的關(guān)系
8.5 硒蛋白P與人體健康的關(guān)系
8.6 硒蛋白K與人體健康的關(guān)系
8.7 硒蛋白T與人體健康的關(guān)系
8.8 硒蛋白W與人體健康的關(guān)系
8.9 硒蛋白脫碘酶與人體健康的關(guān)系
9 硒蛋白合成基因的突變
9.1 基因突變的種類(lèi)
9.2 基因突變的特征
9.3 基因突變的機(jī)制及影響因素
9.3.1 DNA復(fù)制過(guò)程中產(chǎn)生突變
9.3.2 其他因素引起的突變
9.3.3 突變的修復(fù)
9.4 硒蛋白合成基因的突變
9.4.1 SBP2基因的突變
9.4.2 TRU-TCA1-1基因的突變
9.4.3 SEPSECS基因的突變
10 植物硒代謝和耐受相關(guān)基因
10.1 硒在植物中的生理作用
10.1.1 提高植物的抗逆性
10.1.2 參與植物新陳代謝
10.1.3 影響農(nóng)作物品質(zhì)
10.2 植物中硒的含量及影響因素
10.2.1 植物種類(lèi)
10.2.2 土壤條件
10.3 植物對(duì)硒的吸收和代謝
10.3.1 植物對(duì)硒的吸收與轉(zhuǎn)運(yùn)
10.3.2 植物硫酸鹽轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白
10.3.3 植物硒的同化和代謝
10.4 植物硒代謝相關(guān)基因研究現(xiàn)狀
10.4.1 ATP硫酸化酶基因（APS）
10.4.2 谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GPX）
10.4.3 硒代半胱氨酸甲基轉(zhuǎn)移酶（SMT）
10.4.4 硒代半胱氨酸裂解酶（SL）
10.5 影響硒代謝相關(guān)基因表達(dá)的因素
10.6 超聚硒植物富硒、耐硒研究概況
10.6.1 超聚硒植物及硒代謝
10.6.2 超聚硒植物硒耐受機(jī)制
10.7 組學(xué)分析方法在植物硒耐受機(jī)制研究中的應(yīng)用
10.7.1 轉(zhuǎn)錄組學(xué)方法在硒耐受機(jī)制研究中的應(yīng)用
10.7.2 蛋白組學(xué)方法在硒耐受機(jī)制研究中的應(yīng)用
10.7.3 代謝組學(xué)方法在硒耐受機(jī)制研究中的應(yīng)用
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