本書根據(jù)長(zhǎng)期的系統(tǒng)研究成果，解析了木本油料油脂、蛋白、皂素(油茶特有)纖維和油脂伴隨物(酚類物質(zhì))特征特性，創(chuàng)新木本油料協(xié)同梯級(jí)生物煉制技術(shù)體系。全書系統(tǒng)地介紹了木本油料資源生物煉制的基本原理、工藝流程和應(yīng)用實(shí)踐等。圖書內(nèi)容主要包括生物煉制概論、物理轉(zhuǎn)化和熱化學(xué)烘焙預(yù)處理高效獲得油料籽、果皮初級(jí)原料；催化轉(zhuǎn)化化學(xué)油脂成油脂衍生產(chǎn)品，拓展應(yīng)用領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)增值；物理、化學(xué)和生物轉(zhuǎn)化協(xié)同轉(zhuǎn)化、分離提純油脂、蛋白、皂素(油茶特有)纖維和油脂伴隨物(酚類物質(zhì))。全書內(nèi)容豐富、編排合理、敘述流暢，既考慮了木本油料資源生物煉制的系統(tǒng)性和完整性，又注意了撰寫內(nèi)容的實(shí)用性和新穎性。
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2014年，非耕地工業(yè)油料植物高產(chǎn)新品種選育及高值化利用技術(shù)，國(guó)務(wù)院，國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)，第1完成人
目錄
1 生物煉制概論 1
1.1 生物質(zhì)資源特點(diǎn) 1
1.2 生物質(zhì)資源分類 2
1.3 生物質(zhì)資源利用技術(shù) 3
1.4 木本油料資源利用現(xiàn)狀 6
1.5 木本油料資源利用技術(shù)體系和發(fā)展路徑探索 8
參考文獻(xiàn) 10
2 木本油料梯級(jí)協(xié)同生物煉制技術(shù)體系 13
2.1 木本油料資源特征 13
2.2 木本油料資源利用存在的共性問(wèn)題剖析 18
2.3 木本油料梯級(jí)協(xié)同生物煉制技術(shù)原理 19
參考文獻(xiàn) 29
3 油脂和油脂伴隨物生物合成 30
3.1 油脂生物合成的遺傳基礎(chǔ) 30
3.2 油脂伴隨物特性及分類 38
參考文獻(xiàn) 50
4 木本油料采后商品化預(yù)處理技術(shù) 54
4.1 剝殼和清選 54
4.2 木本油料烘干技術(shù) 59
4.3 木本油料儲(chǔ)藏 63
參考文獻(xiàn) 68
5 油脂檢測(cè)、提取與精煉工藝技術(shù) 69
5.1 油脂理化性質(zhì)及其檢測(cè)技術(shù) 69
5.2 油脂制取工藝技術(shù) 77
5.3 通用型程控高強(qiáng)度液壓預(yù)榨制油技術(shù) 89
5.4 植物精油蒸餾技術(shù) 91
5.5 油脂伴隨物產(chǎn)品的同步提取與分離提純技術(shù) 93
5.6 油脂制取過(guò)程中危險(xiǎn)物的產(chǎn)生與控制技術(shù) 97
參考文獻(xiàn) 99
6 木本油料脂肪酸的生物煉制與健康應(yīng)用 102
6.1 木本油料中常見的脂肪酸及其對(duì)人體健康的影響 103
6.2 奇數(shù)鏈脂肪酸與冠心病、2型糖尿病的治療 110
6.3 △5不飽和脂肪酸及其抗炎、脂質(zhì)調(diào)控作用 111
6.4 共軛多烯脂肪酸及其抗癌、脂質(zhì)調(diào)控功能 115
6.5 羥基脂肪酸支鏈脂肪酸酯與炎癥、糖尿病的治療 119
6.6 本章小結(jié) 125
參考文獻(xiàn) 130
7 脂類物質(zhì)功能強(qiáng)化技術(shù) 139
7.1 食用油脂脂肪酸種類和人類健康 139
7.2 食用油脂的脂肪酸組成 141
7.3 人體必需脂肪酸與健康 149
7.4 油脂功能強(qiáng)化及其產(chǎn)品 152
7.5 食用油生產(chǎn)的質(zhì)量保證體系 158
參考文獻(xiàn) 159
8 工業(yè)用油脂生物煉制技術(shù) 161
8.1 中性原料油脫酸技術(shù) 161
8.2 生物酶催化油脂煉制技術(shù) 163
8.3 油脂加氫脫氧制取生物柴油 166
8.4 油脂生物煉制生產(chǎn)航空燃料 170
8.5 油脂生物煉制制備工業(yè)潤(rùn)滑油 173
8.6 植物油脂制備工業(yè)基礎(chǔ)油 175
8.7 植物油脂加成制備脂肪酸內(nèi)酯基礎(chǔ)油 178
8.8 油脂生物煉制制備高值化學(xué)品 179
8.9 油脂生物煉制制備功能樹脂技術(shù) 180
8.10 油脂副產(chǎn)物的綜合利用技術(shù) 185
參考文獻(xiàn) 189
9 木本油料油脂分析檢測(cè)技術(shù) 192
9.1 木本油料組分和化學(xué)成分 192
9.2 木本油料加工過(guò)程中油脂及其伴隨物檢測(cè)技術(shù) 195
9.3 木本油料油脂理化性質(zhì)和分析檢測(cè) 200
9.4 分子光譜分析技術(shù) 202
9.5 木本油料油脂污染物檢測(cè)技術(shù) 204
參考文獻(xiàn) 209
10 木本油料蛋白生物煉制技術(shù)和產(chǎn)品 211
10.1 油茶餅粕蛋白 212
10.2 油桐餅粕蛋白 213
10.3 亞麻餅粕蛋白 214
參考文獻(xiàn) 215
11 皂素生物煉制技術(shù)和產(chǎn)品 217
11.1 木本油料皂素結(jié)構(gòu)和功能 217
11.2 木本油料皂素分離提純 220
11.3 木本油料皂素衍生產(chǎn)品及其應(yīng)用 223
參考文獻(xiàn) 226
12 木本油料生物煉制平臺(tái)化學(xué)產(chǎn)品 228
12.1 C1體系產(chǎn)品 228
12.2 C2體系產(chǎn)品 231
12.3 C3體系產(chǎn)品 236
12.4 C4體系產(chǎn)品 240
12.5 C5體系產(chǎn)品 243
12.6 C6體系產(chǎn)品 254
參考文獻(xiàn) 262
13 果殼和籽殼資源在儲(chǔ)能材料領(lǐng)域的應(yīng)用 274
13.1 果殼和籽殼資源基生物碳制備技術(shù) 274
13.2 化學(xué)活化法制備碳材料的研究現(xiàn)狀及前景 278
參考文獻(xiàn) 279
14 油茶油料生物煉制技術(shù) 281
14.1 油茶籽的采收時(shí)期與采收方式 282
14.2 油茶果采后商品化預(yù)處理技術(shù) 285
14.3 油茶籽干燥 288
14.4 油茶籽儲(chǔ)藏 288
14.5 茶油的制備 292
14.6 油茶籽油伴隨物的生物煉制 296
14.7 油茶活性功能成分的醫(yī)藥價(jià)值 297
14.8 茶油在工業(yè)上的用途 298
14.9 油茶的其他用途 298
參考文獻(xiàn) 299
15 核桃油料生物煉制技術(shù) 300
15.1 核桃油料資源概述 300
15.2 核桃油組分和理化性質(zhì) 302
15.3 核桃油料油脂加工工藝技術(shù) 305
15.4 核桃油精煉技術(shù)及其產(chǎn)品 308
15.5 核桃蛋白利用技術(shù)及其產(chǎn)品 312
15.6 核桃油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展展望 315
參考文獻(xiàn) 315
16 油桐油料生物煉制技術(shù) 318
16.1 油桐油料資源概述 318
16.2 油桐油料化學(xué)組成和理化性質(zhì) 324
16.3 油桐油脂加工主要工藝技術(shù) 325
16.4 油桐油脂精煉和產(chǎn)品 326
16.5 油桐油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展 329
參考文獻(xiàn) 329
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