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這本書稿首先對作物生產的概念進行簡要概述，介紹了現(xiàn)代作物生產的內涵、作物的生長發(fā)育與產量、品質形成理論、作物的繁殖理論與技術等；然后對農作物生產技術實踐的相關問題進行梳理和分析，包括作物高效生產、主要糧食作物生產技術、主要油料作物生產技術、主要水果作物提質增效技術，主要介紹水稻、小麥、芝麻、花生、大豆、油菜、蘋果、梨、桃、葡萄等的生產技術；之后在農作物食品加工、生產及食品安全與質量控制方面進行探討。