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食品中危害物液相色譜-四極桿-靜電場軌道阱高分辨質譜圖集:食源性興奮劑

 食品中危害物液相色譜-四極桿-靜電場軌道阱高分辨質譜圖集:食源性興奮劑

定  價:198 元

        

  • 作者:姜潔 主編
  • 出版時間:2023/10/1
  • ISBN:9787518445493
  • 出 版 社:中國輕工業(yè)出版社
  • 中圖法分類:R971-64 
  • 頁碼:
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:
  • 開本:大16開
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食源性興奮劑風險防控是大型賽事食品安全保障工作獨有的內容,也是最核心最關鍵的部分,食源性興奮劑風險識別具有難度大要求高的特點。本書收錄了食品中139種食源性興奮劑的中英文名稱、CAS登錄號、分子式、結構式、單一同位素相對分子質量、離子加合形式、色譜保留時間等基本信息,以及提取離子流色譜圖、母離子質譜圖、子離子質譜圖等高分辨質譜相關譜圖信息。本書內容全部是原創(chuàng)性的研究成果,凝結著作者團隊的心血汗水和傾情奉獻,對開展食品中食源性興奮劑識別確證工作、矢志攻克食源性興奮劑風險識別難題的廣大食品安全技術保障工作者具有重要參考價值。

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