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本教材由行業(yè)、企業(yè)、高等職業(yè)院校三方技術(shù)專家共同編寫，編寫團隊從食品營銷學徒工作崗位具體工作內(nèi)容著手，根據(jù)相關(guān)崗位標準與企業(yè)具體工作任務確定內(nèi)容，按照職業(yè)崗位工作過程和職業(yè)能力要求設計制定課程標準。并在此基礎上編寫本教材，本教材內(nèi)容豐富以食品營銷策劃的實際工作流程為主線，從宏觀環(huán)境調(diào)研、微觀環(huán)境調(diào)研到產(chǎn)品設計，最后進行產(chǎn)品的營銷策劃。本教材既可作為具有一定營銷基礎知識職業(yè)院校的學生的崗位指導手冊，也可作為具備一定銷售經(jīng)驗的食品營銷人員的工作手冊。