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新疆鮮食瓜果及制品質量檢驗
新疆屬典型大陸性氣候,獨特的地理區(qū)域和氣候條件使新疆的瓜果品質普遍優(yōu)于國內其他省份,系統(tǒng)整理瓜果中營養(yǎng)及功能性成分的分析方法,對新疆特色瓜果營養(yǎng)成分及安全性進行科學評價,對于提升新疆特色農產品品質和質量安全水平具有現(xiàn)實意義,對提高新疆名優(yōu)產品品牌知名度,實施品牌戰(zhàn)略提供基礎性技術支撐,結合1檢測方法、2營養(yǎng)成分分析、3安全性評價三部分編著成書,供大家學習。
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