基礎生物化學(第3版國家林業(yè)和草原局普通高等教育十四五重點規(guī)劃教材)
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- 作者：黃顯彬，蔣先剛，安曉嬋，張可著，高建華，楊致榮編
- 出版時間：2023/8/1
- ISBN：9787521922080
- 出 版 社：中國林業(yè)出版社
- 中圖法分類：Q5
- 頁碼：444
- 紙張：
- 版次：1
- 開本：16開
本教材包括三部分，第一部分主要介紹生物大分子及其結構、性質和功能，包括蛋白質、核酸、酶和生物膜；第二部分主要介紹物質和能量的代謝，包括生物氧化、糖類代謝、脂質代謝、核酸的降解與核苷酸代謝，以及蛋白質的降解與氨基酸代謝；第三部分主要介紹遺傳信息的流動和調節(jié)，包括核酸的生物合成、蛋白質的生物合成、代謝調節(jié)。本教材重視引導學生快速建立對各個章節(jié)內容的框架性認知．因此，在各章的起始設置了“學習導圖”，并總結了相應的“學習要點”。對各章節(jié)重點內容，編寫了輔助記憶的“打油詩”（助記小結）。另外，還在各章節(jié)提供了一些擴展閱讀內容（知識窗），以增加趣味性，進一步理論聯(lián)系實際。
本教材適用于高等院校本科生物化學課程的教學和生物科學類、農林類碩士研究生入學考試的復習，也可作為相關專業(yè)教師和科研人員的參考資料。
第3版前言
第2版前言
第1版前言
緒論
一、生物化學的概念、研究對象和內容
二、生物化學的發(fā)展
三、生物化學與其他學科的關系
四、生物化學的應用和發(fā)展前景
第一章 蛋白質化學
第一節(jié) 蛋白質的元素組成
第二節(jié) 氨基酸
一、蛋白質氨基酸
二、非蛋白氨基酸
三、氨基酸的重要性質
四、氨基酸的分離和分析鑒定
第三節(jié) 肽
一、肽的概念
二、重要的寡肽及應用
第四節(jié) 蛋白質結構
一、蛋白質的一級結構
二、蛋白質的空間結構
第五節(jié) 蛋白質結構與功能的關系
一、蛋白質一級結構與生物學功能
二、蛋白質空間結構與功能的關系
第六節(jié) 蛋白質的重要性質
一、蛋白質的相對分子質量
二、蛋白質的兩性電離和等電點
三、蛋白質的膠體性質
四、蛋白質的沉淀反應
五、蛋白質的變性
六、蛋白質的紫外吸收
七、蛋白質的顏色反應
第七節(jié) 蛋白質分類
一、根據分子形狀分類
二、根據組成分類
三、根據溶解度分類
第八節(jié) 蛋白質的分離純化
一、蛋白質分離純化的一般原則
二、分離純化蛋白質的基本原理
三、蛋白質純度的鑒定
思考題
第二章 核酸化學
第一節(jié) 核酸的種類、分布與化學組成
一、核酸的種類和分布
二、核酸的化學組成
三、核酸的生物學功能
第二節(jié) 核酸的分子結構
一、DNA的分子結構
二、RNA的分子結構
三、核酸的序列分析
第三節(jié) 核酸的理化性質及研究方法
一、核酸的理化性質
二、核酸的變性
三、核酸的復性
四、分子雜交
第四節(jié) 核酸的分離提純
一、核酸分離提純的一般原則
二、分離純化的一般步驟
三、核酸分離純化技術
思考題
第三章 酶
第一節(jié) 酶的概述
一、酶的概念
二、酶的催化特點
三、酶作用的專一性
四、酶的化學組成及分類
第二節(jié) 酶的命名
一、習慣命名法
二、國際系統(tǒng)命名法
三、EC編號
……
第四章 生物膜的結構與功能
第五章 生物氧化
第六章 糖類代謝
第七章 脂質代謝
第八章 核酸的降解和核苷酸代謝
第九章 蛋白質的降解和氨基酸代謝
第十章 核酸的生物合成
第十一章 蛋白質的生物合成
第十二章 物質代謝的聯(lián)系與調節(jié)
參考文獻
附錄 諾貝爾生理學或醫(yī)學獎、化學獎清單（1901-2022年）
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