本書收錄了截至2012年6月30日所有現(xiàn)行有效的食品衛(wèi)生檢驗方法理化部分的標(biāo)準(zhǔn)，分（一）、（二）分別收錄，本分冊收錄了GB5009.1～5009.100，共99項標(biāo)準(zhǔn)，其中GB/T5009.46-2003已廢止。 本書讀者對象為廣大從事食品衛(wèi)生理化檢驗人員，本書也可供從事食品加工、貯藏、質(zhì)量檢測、科研和教學(xué)等有關(guān)人員參考使用。
GB／T 5009.1—2003 食品衛(wèi)生檢驗方法 理化部分 總則
GB／T 5009.2—2003 食品的相對密度的測定
GB 5009.3—2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定
GB 5009.4—2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中灰分的測定
GB 5009.5—20lO 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測定
GB／T 5009.6—2003 食品中脂肪的測定
GB／T 5009.7—2008 食品中還原糖的測定
GB／T 5009.8—2008 食品中蔗糖的測定
GB／T 5009.9—2008 食品中淀粉的測定.
GB／T 5009.10—2003 植物類食品中粗纖維的測定
GB／T 5009.11—2003 食品中總砷及無機砷的測定
GB 5009.12—2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測定
GB／T 5009.13—2003 食品中銅的測定
GB／T 5009.14—2003 食品中鋅的測定
GB／T 5009.15—2003 食品中鎘的測定
GB／T 5009.16—2003 食品中錫的測定
GB／T 5009.17—2003 食品中總汞及有機汞的測定
GB／T 5009.18—2003 食品中氟的測定
GB／T 5009.19—2008 食品中有機氯農(nóng)藥多組分殘留量的測定
GB／T 5009.20—2003 食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定
GB／T 5009.21—2003 糧、油、菜中甲萘威殘留量的測定
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