人們總歸需要一些治愈,需要天然谷物,需要用均衡的方式打破前一晚的禁食。
簡(jiǎn)單、健康、舒適的谷物早餐一直是世界各地開始新的一天的流行方式。它們有著悠久、卓越和令人驚訝的歷史大約在1萬(wàn)年前,隨著農(nóng)業(yè)的出現(xiàn),人們開始把用小麥、水稻、玉米和其他谷物制成的粥糊當(dāng)作早餐。然而,直到19世紀(jì)下半葉,美國(guó)一系列企業(yè)家和食品改革者才創(chuàng)造出我們今天所熟知的即食谷物早餐。
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★一部谷物早餐文化史
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[美]凱瑟琳·康奈爾·多蘭
作家、密蘇里科技大學(xué)英語(yǔ)與技術(shù)傳播系副教授,著有《水果平原之外》《養(yǎng)牛國(guó)》等。
前言 ... 001
1 世界粥糊地圖 ... 001
2 冷食谷物早餐的發(fā)明 ... 033
3 19世紀(jì)以來的世界各地谷物早餐 ... 061
4 市場(chǎng)營(yíng)銷與谷物早餐 ... 091
5 藝術(shù)與文化中的谷物早餐 ... 121
6 谷物早餐的未來 ... 149
食譜 ... 165
注釋 ... 183
參考文獻(xiàn) ... 193
致謝 ... 199