在中國人的餐飲生活中，火鍋占據(jù)了重要的地位。食療火鍋采用滋補中藥與相應(yīng)的滋補食材合理搭配而成，風(fēng)味獨特，養(yǎng)生健體。
本書精選了100款深受大眾歡迎的食療火鍋，詳細(xì)介紹了每款火鍋的用料、制作過程，并扼要介紹了食療火鍋的特點、食用宜忌、食材和藥材特性等相關(guān)知識。
本書內(nèi)容豐富，圖文并茂，通俗易懂，貼近生活，實用性強。適合喜好火鍋的廣大家庭、烹飪愛好者及對食療養(yǎng)生有興趣的讀者閱讀使用。
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陳巍碩士，畢業(yè)于華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院，曾就職于國內(nèi)外多家知名食品企業(yè)。從事食品技術(shù)、營養(yǎng)等研究工作近10年，對營養(yǎng)美食有獨到見解。參與出版專業(yè)書籍3本，在中文核心期刊發(fā)表論文10余篇，活躍于多家報刊的美食烹飪專欄。
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