本書對(duì)我國(guó)黃精和多花黃精的資源特性、規(guī)范化生產(chǎn)和質(zhì)量控制技術(shù)進(jìn)行了總結(jié)，對(duì)黃精塊根的藥用與食用成分進(jìn)行了分析，比較了不同區(qū)域黃精的指紋圖譜，重點(diǎn)闡述了黃精栽培技術(shù)、加工技術(shù)和我國(guó)不同產(chǎn)區(qū)的黃精資源特征、生物學(xué)特性和產(chǎn)品研發(fā)。經(jīng)過多年的研究與實(shí)踐，黃精產(chǎn)業(yè)已實(shí)現(xiàn)由采挖野生資源到人工栽培，再到規(guī)范化生產(chǎn)的一系列技術(shù)突破，建立了生產(chǎn)基地技術(shù)規(guī)范和質(zhì)量管理的技術(shù)體系。
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目錄
序
前言
第1章概述1
1.1黃精的藥用歷史1
1.2我國(guó)黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展1
1.2.1我國(guó)黃精分布2
1.2.2黃精市場(chǎng)需求2
1.2.3黃精種植區(qū)域3
1.2.4不同區(qū)域黃精質(zhì)量差異3
1.2.5黃精規(guī)范化栽培發(fā)展迅速4
1.2.6黃精規(guī)范化生產(chǎn)技術(shù)體系研究4
1.2.7黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)4
1.3黃精的藥理作用5
1.3.1降血糖作用5
1.3.2降血脂作用5
1.3.3抗腫瘤5
1.3.4抑菌抗炎作用6
1.3.5免疫調(diào)節(jié)6
1.3.6抗氧化及抗衰老6
1.3.7抗阿爾茨海默病6
1.3.8抗動(dòng)脈粥樣硬化6
1.3.9心肌保護(hù)作用6
1.3.10抗骨質(zhì)疏松7
1.3.11其他作用7
1.4黃精產(chǎn)品應(yīng)用7
第2章黃精的本草考證8
2.1本草考證研究方法8
2.2本草考證研究進(jìn)展9
2.2.1釋名9
2.2.2黃精的原植物9
2.2.3黃精原植物種類的變遷12
2.2.4黃精的食用部位、方法和功能13
2.2.5黃精的傳說故事、詩(shī)詞及相關(guān)記載14
2.3黃精本草考證小結(jié)14
第3章黃精的植物資源特點(diǎn)16
3.1黃精的生境與產(chǎn)地16
3.1.1黃精的生境16
3.1.2黃精的產(chǎn)地16
3.2黃精的種類與分類17
3.2.1黃精的種類17
3.2.2黃精的分類20
3.3國(guó)內(nèi)黃精種質(zhì)資源的研究情況27
第4章黃精的生物學(xué)特性29
4.1黃精種子形態(tài)、結(jié)構(gòu)和吸水性29
4.1.1種子及胚形態(tài)29
4.1.2種皮透水性29
4.1.3種子活力測(cè)定30
4.2黃精種子的營(yíng)養(yǎng)成分30
4.2.1黃精種子的主要營(yíng)養(yǎng)成分30
4.2.2黃精種子的脂肪酸含量31
4.2.3黃精種子的可溶性有機(jī)成分31
4.2.4黃精種子的氨基酸組成31
4.3黃精的生殖生物學(xué)特性32
4.3.1黃精花的外形特征32
4.3.2黃精的物候期32
4.3.3黃精花粉粒形態(tài)33
4.3.4黃精花粉活力33
4.3.5黃精結(jié)實(shí)習(xí)性34
4.4黃精形態(tài)解剖特征及其組織化學(xué)定位34
4.4.1黃精葉形態(tài)結(jié)構(gòu)特征34
4.4.2黃精根莖形態(tài)結(jié)構(gòu)特征35
4.4.3黃精多糖類化合物組織化學(xué)定位及定性分析38
4.4.4黃精脂溶性次生代謝物的組織化學(xué)定位及定性分析38
第5章環(huán)境因子對(duì)黃精生長(zhǎng)及有效成分積累的影響40
5.1環(huán)境溫度和光照強(qiáng)度對(duì)黃精生長(zhǎng)和生理指標(biāo)的影響40
5.1.1略陽縣氣候環(huán)境特點(diǎn)40
5.1.2調(diào)查時(shí)間、材料和儀器40
5.1.3實(shí)驗(yàn)方法41
5.1.4實(shí)驗(yàn)結(jié)果42
5.1.5討論42
5.2遮陰處理對(duì)黃精生長(zhǎng)和生理指標(biāo)的影響43
5.2.1遮陰處理對(duì)黃精生長(zhǎng)量的影響43
5.2.2遮陰處理下不同生育期生物指標(biāo)的相關(guān)性分析44
5.2.3遮陰處理對(duì)黃精多糖含量的影響44
5.2.4遮陰處理對(duì)黃精葉片光合色素含量的影響44
5.2.5遮陰處理對(duì)黃精光合特性和蒸騰速率的影響45
5.2.6遮陰處理對(duì)黃精地上部葉斑病的影響45
5.3水分脅迫對(duì)黃精生長(zhǎng)及有效成分積累的影響46
5.3.1水分脅迫對(duì)黃精生長(zhǎng)及生理特性的影響46
5.3.2水分脅迫對(duì)黃精有效成分積累的影響51
5.4栽培基質(zhì)對(duì)黃精生長(zhǎng)及開花數(shù)和坐果率的影響51
5.4.1栽培基質(zhì)對(duì)黃精生長(zhǎng)的影響52
5.4.2栽培基質(zhì)對(duì)黃精開花數(shù)和坐果率的影響52
5.5多年生黃精根莖有效成分積累規(guī)律研究52
5.5.1材料與方法52
5.5.2結(jié)果與分析52
5.5.3小結(jié)與討論54
第6章黃精屬植物的化學(xué)成分研究進(jìn)展55
6.1黃精屬植物的主要化學(xué)成分55
6.1.1甾體皂苷55
6.1.2黃酮類化合物60
6.1.3生物堿60
6.1.4木脂素類化合物61
6.1.5蒽醌類化合物61
6.1.6糖苷及黃精多糖62
6.1.7氨基酸和礦質(zhì)元素63
6.1.8其他成分63
6.2高異黃烷酮化合物研究進(jìn)展63
6.3黃精化學(xué)指紋圖譜研究65
6.3.1黃精HPLC指紋圖譜方法學(xué)研究65
6.3.2陜西楊凌黃精HPLC指紋圖譜66
6.3.3不同產(chǎn)地黃精指標(biāo)成分含量分析71
6.3.4不同產(chǎn)地黃精品質(zhì)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)73
6.4黃精的揮發(fā)油成分74
第7章黃精近緣種化學(xué)成分研究77
7.1玉竹化學(xué)成分及其生物活性研究77
7.1.1玉竹根莖不同溶劑萃取物的抑菌活性研究78
7.1.2玉竹根莖不同溶劑萃取物的化感作用研究79
7.1.3玉竹根莖的化學(xué)成分研究82
7.2卷葉黃精化學(xué)成分及其生物活性研究93
7.2.1卷葉黃精根莖不同溶劑萃取物的抑菌活性研究93
7.2.2卷葉黃精根莖的化學(xué)成分研究95
7.3玉竹多糖提取分離工藝研究98
7.3.1醇沉條件對(duì)玉竹多糖提取的影響98
7.3.2脫蛋白方法對(duì)玉竹多糖提取的影響100
7.3.3小結(jié)102
7.4卷葉黃精多糖提取分離工藝研究102
7.4.1卷葉黃精多糖提取工藝優(yōu)化102
7.4.2卷葉黃精多糖醇沉工藝優(yōu)化103
7.4.3卷葉黃精多糖脫蛋白工藝優(yōu)化104
7.4.4卷葉黃精多糖脫色樹脂選擇105
7.4.5小結(jié)106
第8章黃精栽培技術(shù)研究107
8.1黃精栽培技術(shù)研究進(jìn)展107
8.2黃精組織培養(yǎng)研究進(jìn)展108
8.2.1外植體滅菌108
8.2.2誘導(dǎo)109
8.2.3不定芽增殖109
8.2.4組培苗生根培養(yǎng)110
8.2.5組培苗移栽煉苗110
8.3黃精栽培中的問題111
8.3.1種子種苗生產(chǎn)良莠不齊111
8.3.2播種期混亂111
8.3.3適合黃精的遮陰密度不清楚111
8.3.4黃精的適合栽培密度存在爭(zhēng)論111
8.3.5根莖繁殖的方法不夠明確111
8.3.6黃精的組培方法尚待研究111
8.4播種期對(duì)黃精生長(zhǎng)發(fā)育及有效成分的影響112
8.4.1田間試驗(yàn)區(qū)自然狀況112
8.4.2試驗(yàn)方法112
8.4.3不同播種期處理的黃精發(fā)芽、生物指標(biāo)及多糖含量結(jié)果分析112
8.52年生黃精發(fā)芽狀況調(diào)查研究113
8.5.1調(diào)查時(shí)間、目的和地點(diǎn)113
8.5.2調(diào)查材料簡(jiǎn)介113
8.5.3調(diào)查方法114
8.5.4分析與討論114
8.5.5小結(jié)114
8.6田間管理對(duì)黃精生長(zhǎng)發(fā)育的影響114
8.6.1不同葉位凈光合速率與蒸騰速率比較114
8.6.2土質(zhì)對(duì)黃精生長(zhǎng)發(fā)育的影響115
8.7黃精與微生物研究116
8.7.1多花黃精葉枯病病原菌的分離和鑒定116
8.7.2多花黃精內(nèi)生貝萊斯芽孢桿菌的分離鑒定及其抗菌與促生作用分析122
第9章黃精良種選育與繁育技術(shù)133
9.1黃精種質(zhì)資源133
9.1.1黃精種質(zhì)資源的收集及形態(tài)特征133
9.1.2黃精種質(zhì)資源的鑒定134
9.1.3黃精DNA指紋圖譜構(gòu)建153
9.1.4黃精種質(zhì)資源的評(píng)價(jià)162
9.2黃精的良種選育172
9.2.1黃精良種選育現(xiàn)狀172
9.2.2黃精良種選育方法172
9.3黃精繁殖方式研究進(jìn)展173
9.3.1黃精的繁殖174
9.3.2移栽技術(shù)176
9.3.3生長(zhǎng)期間的管理176
9.4有性繁殖黃精幼苗生長(zhǎng)發(fā)育動(dòng)態(tài)研究177
9.4.1材料與方法177
9.4.2結(jié)果與分析179
9.4.3小結(jié)與討論182
9.5有性繁殖黃精種苗春季移栽試驗(yàn)183
9.5.1不同生長(zhǎng)年限種苗在不同生境下出苗率的差異183
9.5.2移栽后不同生境下黃精種苗生長(zhǎng)的差異184
9.5.3小結(jié)與討論184
9.6黃精根莖催芽實(shí)驗(yàn)184
9.6.1赤霉素對(duì)黃精根莖發(fā)生的影響185
9.6.2赤霉素對(duì)黃精須根生長(zhǎng)的影響185
9.6.3硫脲對(duì)黃精根莖及須根發(fā)生的影響185
9.6.4討論185
9.7黃精種子發(fā)芽技術(shù)研究186
9.7.1黃精果實(shí)及種子成熟動(dòng)態(tài)研究186
9.7.2三種生境下黃精果實(shí)及種子差異188
9.7.3黃精種子質(zhì)量差異對(duì)發(fā)芽的影響190
9.7.4黃皮種子與綠皮種子發(fā)芽對(duì)比191
9.7.5外源生長(zhǎng)調(diào)節(jié)物質(zhì)對(duì)黃精種子萌發(fā)的影響192
9.8黃精種子處理技術(shù)和育苗技術(shù)研究194
9.8.1外源試劑處理黃精種子194
9.8.2黃精種子沙藏技術(shù)195
9.8.3黃精種子發(fā)酵漂洗196
9.8.4不同顏色黃精種子的挑選196
9.8.5黃精種子預(yù)處理和消毒196
9.8.6黃精種子育苗技術(shù)規(guī)程196
9.8.7黃精組織培養(yǎng)196
9.9黃精植物種質(zhì)資源鑒定評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范197
9.9.1范圍197
9.9.2規(guī)范性引用文件197
9.9.3術(shù)語和定義197
9.9.4技術(shù)要求198
9.9.5鑒定方法200
9.9.6判定207
第10章黃精炮制規(guī)范及炮制原理解析209
10.1黃精炮制規(guī)范研究209
10.1.1黃精炮制的歷史沿革209
10.1.2黃精現(xiàn)代炮制概況210
10.2黃精炮制原理解析210
10.2.1黃精的炮制工藝210
10.2.2現(xiàn)代改進(jìn)的黃精炮制工藝211
10.2.3炮制對(duì)黃精有效成分含量的影響212
10.2.4不同炮制工藝對(duì)黃精有效成分含量的影響214
10.2.5黃精及其炮制品增效解毒作用研究215
10.3黃精生品及其炮制品的特征圖譜215
第11章黃精質(zhì)量控制體系的建立218
11.1黃精生產(chǎn)基地的生態(tài)環(huán)境質(zhì)量控制218
11.1.1黃精生產(chǎn)基地的自然環(huán)境218
11.1.2黃精環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)220
11.2黃精繁殖材料的質(zhì)量控制224
11.2.1黃精漿果和種子的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)224
11.2.2黃精種苗的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)224
11.2.3黃精根莖的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)225
11.3黃精生產(chǎn)過程中對(duì)肥料的控制225
11.3.1允許使用的肥料種類225
11.3.2禁止使用的肥料種類225
11.3.3黃精生產(chǎn)中肥料的使用原則226
11.4黃精生產(chǎn)過程中對(duì)重金屬及農(nóng)藥殘留的控制226
11.4.1使用肥料的控制226
11.4.2使用農(nóng)藥的控制226
11.4.3采收加工及運(yùn)輸過程中對(duì)污染的控制226
11.5黃精病蟲害的無公害防治226
11.5.1黃精病蟲害調(diào)查226
11.5.2黃精病蟲害防治中農(nóng)藥的安全使用原則227
11.5.3黃精病蟲害防治方法227
11.6黃精的采收、產(chǎn)地初加工229
11.6.1黃精的采收229
11.6.2黃精的產(chǎn)地初加工230
11.6.3黃精商品規(guī)格230
11.7黃精基地產(chǎn)品的初包裝和貯存230
第12章黃精規(guī)范化生產(chǎn)與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)232
12.1黃精規(guī)范化種植、加工流程232
12.2黃精規(guī)范化種植、加工關(guān)鍵控制點(diǎn)234
12.3黃精藥材標(biāo)準(zhǔn)236
12.3.1外觀性狀236
12.3.2鑒別236
12.3.3雜質(zhì)236
12.3.4水分236
12.3.5總灰分236
12.3.6醇溶性浸出物236
12.3.7多糖236
12.3.8重金屬及砷鹽限量質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)237
12.3.9黃曲霉毒素限量質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)237
12.3.10農(nóng)藥殘留量237
12.4黃精漿果、種子、種苗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)237
12.4.1黃精漿果質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)237
12.4.2黃精種子質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)237
12.4.3黃精種苗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)237
12.5黃精其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)237
12.5.1黃精分級(jí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)237
12.5.2黃精飲片質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)238
第13章黃精規(guī)范化生產(chǎn)基地建設(shè)239
13.1略陽黃精規(guī)范化生產(chǎn)基地建設(shè)目的239
13.2黃精規(guī)范化生產(chǎn)基地建設(shè)過程239
13.2.1前期調(diào)研和評(píng)估239
13.2.2黃精基地籌建240
13.2.3建立黃精規(guī)范化質(zhì)量控制體系243
13.2.4建立黃精規(guī)范化生產(chǎn)質(zhì)量保證體系244
13.2.5基地生產(chǎn)人員的技術(shù)培訓(xùn)和管理245
13.2.6基地建設(shè)硬件設(shè)施245
13.2.7基地建設(shè)軟件情況246
第14章黃精規(guī)范化生產(chǎn)基地的運(yùn)營(yíng)管理247
14.1中藥材規(guī)范化生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理模式247
14.1.1中藥材規(guī)范化生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理模式的幾種形式248
14.1.2步長(zhǎng)制藥的中藥材規(guī)范化生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理模式249
14.2黃精規(guī)范化生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理模式250
14.2.1農(nóng)場(chǎng)式管理模式（公司+基地+科研）251
14.2.2公司+基地+政府+農(nóng)戶的管理模式251
第15章黃精規(guī)范化生產(chǎn)操作規(guī)程252
15.1黃精藥源基地選擇標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程252
15.2黃精良種生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程259
15.3黃精種子質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程264
15.4黃精栽種技術(shù)及管理標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程269
15.5黃精施肥標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程275
15.6黃精病蟲害防治標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程279
15.7黃精收獲及初加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程283
15.8黃精包裝儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程285
15.9黃精質(zhì)量保證標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程293
15.10人員與設(shè)備配置管理規(guī)程302
15.11文件管理標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程303
第16章我國(guó)不同產(chǎn)區(qū)黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展308
16.1略陽縣黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展308
16.2安徽省青陽縣九華黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展308
16.2.1青陽縣九華黃精產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀309
16.2.2青陽縣九華黃精產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)與問題310
16.2.3青陽縣九華黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路312
16.3湖南省新化縣黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展313
16.3.1新化縣黃精種質(zhì)資源情況313
16.3.2新化縣黃精種植情況313
16.3.3新化縣黃精產(chǎn)品加工和開發(fā)情況314
16.3.4新化縣黃精品牌建設(shè)情況314
16.3.5新化縣黃精產(chǎn)業(yè)致富情況314
16.3.6新化縣黃精龍頭企業(yè)發(fā)展314
16.4泰山黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展315
16.4.1泰安市泰山黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀315
16.4.2泰安市岱岳區(qū)泰山黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀315
16.4.3泰山黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)316
16.4.4泰山黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題317
16.4.5泰山黃精產(chǎn)業(yè)下一步發(fā)展措施318
16.5貴州省黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展318
16.5.1貴州省黃精產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀319
16.5.2貴州省黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)與問題319
16.5.3貴州省黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路322
16.5.4貴州省黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)322
16.5.5貴州省黃精產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)任務(wù)322
16.5.6貴州省黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展保障措施323
16.6浙江省江山市黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展324
16.6.1江山市黃精食用、栽培歷史324
16.6.2江山市黃精野生資源324
16.6.3江山市黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀324
16.6.4江山市黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境與優(yōu)勢(shì)分析325
16.6.5江山市黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路326
第17章黃精藥食兼用產(chǎn)品的開發(fā)研究328
17.1黃精藥食同源的歷史考證328
17.1.1黃精的藥用歷史328
17.1.2黃精的食用歷史328
17.1.3藥食同源的黃精329
17.2黃精的藥用價(jià)值330
17.2.1黃精的藥理作用330
17.2.2黃精的臨床應(yīng)用332
17.3黃精的食用價(jià)值335
17.3.1黃精的營(yíng)養(yǎng)成分335
17.3.2黃精的保健功效成分336
17.4黃精產(chǎn)品開發(fā)339
17.4.1黃精產(chǎn)品構(gòu)成339
17.4.2黃精食品類339
17.4.3黃精藥材類343
17.4.4黃精保健品344
17.5黃精的美容價(jià)值345
17.6黃精的觀賞價(jià)值345
參考文獻(xiàn)346
附表364
附圖370
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