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新型水果發(fā)酵酒生產(chǎn)技術(shù) 
定 價(jià)：79 元
當(dāng)前圖書(shū)已被 9 所學(xué)校薦購(gòu)過(guò)！
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9 7 4 8 2 7 8 1 5 2 3 2 0 讀者對(duì)象:本書(shū)適用于釀酒企業(yè)技術(shù)人員、從事發(fā)酵酒新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)研究的科研人員以及相關(guān)院校食品專(zhuān)業(yè)師生
本書(shū)介紹了果酒原料和釀造方法，重點(diǎn)介紹了仁果類(lèi)、核果類(lèi)、漿果類(lèi)、柿棗類(lèi)、瓜果類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)等八大類(lèi)250余種水果發(fā)酵酒生產(chǎn)配方、工藝流程與操作要點(diǎn)。
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