本書主要從玉米的起源、玉米在全球與我國的種植史與生產(chǎn)史、玉米的營養(yǎng)價值與病蟲害、轉(zhuǎn)基因玉米的研究與發(fā)展、轉(zhuǎn)基因玉米生產(chǎn)與貿(mào)易、我國玉米育種功勛人物介紹、轉(zhuǎn)基因玉米安全性謠言粉碎等方面介紹了玉米與轉(zhuǎn)基因玉米的相關(guān)知識與問題。
何川，助理研究員，日本愛媛大學(xué)生物資源利用學(xué)系應(yīng)用微生物學(xué)專業(yè)博士。主要研究領(lǐng)域為：海藻資源的能源化與高值化利用技術(shù)、植物促生微生物在農(nóng)業(yè)種植中的應(yīng)用等。參與日本文部科學(xué)省(MEXT)、日本學(xué)術(shù)振興會(ISPS)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部轉(zhuǎn)基因生物安全評價、上海市農(nóng)委科技興農(nóng)重點攻關(guān)、上海市科委國際合作、上海市科委科普專項等多個科研科普項目，并負(fù)責(zé)上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院轉(zhuǎn)基因科普展廳的管理工作。多次參與科技節(jié)，科普日、豐收節(jié)等科普活動，面對面向市民宣傳和普及農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全知識。
吳瀟，研究員，上海交通大學(xué)生物學(xué)博士后，美國夏威夷大學(xué)人類營養(yǎng)與動物學(xué)院訪問學(xué)者�，F(xiàn)就職于上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所�？蒲兄�，長期在中小學(xué)和社區(qū)進(jìn)行科學(xué)普及工作．先后開展科普講座近百次．科普受眾千萬人；同時還進(jìn)行科普作品的創(chuàng)作。是中國科普作家協(xié)會和上�？破兆骷覅f(xié)會會員。獲得上�？破战逃皟�(yōu)秀科普志愿者”獎．被評為中國農(nóng)學(xué)會科技志愿者服務(wù)典型。
梁晉剛，高級農(nóng)藝師，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)博士，全國農(nóng)業(yè)科研杰出人才�，F(xiàn)為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部科技發(fā)展中心轉(zhuǎn)基因生物安全檢定處副處長．中國植物保護(hù)學(xué)會生物安全專業(yè)委員會副主任委員，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)生物技術(shù)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗測試中心質(zhì)量負(fù)責(zé)人。主要從事轉(zhuǎn)基因生物安全研究，致力于為我國有序推進(jìn)生物育種產(chǎn)業(yè)保駕護(hù)航，在轉(zhuǎn)基因精準(zhǔn)檢測技術(shù)、新型生物育種產(chǎn)品評價技術(shù)、作物與根際微生物互作等方面取得一定進(jìn)展。工作之余，兼職從事科普工作。
玉米的歷史
1．玉米為什么叫“玉米”？
2．玉米“出生”在哪里？
3．玉米是什么時候傳人中國的？
玉米的種植
4．玉米在我國哪些地方種植？
5．玉米在全球哪些國家生產(chǎn)和消費？
玉米的種類和用途
6．玉米有哪些種類？
7．五彩斑斕的玉米是染色的嗎？是轉(zhuǎn)基因的嗎？
8．玉米有哪些用途？
9．玉米有哪些營養(yǎng)價值及功效？
10．玉米有哪些吃法？
轉(zhuǎn)基因玉米
11．玉米有哪些病蟲害？
12．為什么研究轉(zhuǎn)基因玉米？
13．外源基因是怎么轉(zhuǎn)入玉米的？
14．國內(nèi)外有哪些轉(zhuǎn)基因玉米？
15．中國可以種植轉(zhuǎn)基因玉米嗎？
16．轉(zhuǎn)基因玉米的安全性問題？
17．怎么判斷玉米是否是“轉(zhuǎn)基因玉米”？
18．玉米育種功勛人物
19．玉米謠言粉碎機(jī)
20．農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全證書
參考文獻(xiàn)
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