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本書共分為十章, 內(nèi)容包括前言、酒與酒文化概述、葡萄酒文化、葡萄酒的分類與人體健康、靜態(tài)葡萄酒的特點、起泡葡萄酒的特點、其他葡萄酒、葡萄酒的品鑒與相關禮儀、 影響葡萄酒品質(zhì)與特點的主要因素、國內(nèi)外主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)、 葡萄酒真?zhèn)闻c優(yōu)劣的判斷等。本書主要內(nèi)容形式包括文字講述, 精美圖片, 相關視頻等多種素材, 使學生能夠掌握葡萄酒文化的基礎知識, 學習葡萄酒的外觀、品種分類、等級、品酒技巧、菜肴搭配以及侍酒流程等葡萄酒的品鑒過程, 全面掌握識酒、品酒的方法。