小麥綠色優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)
定 價(jià)：39 元
叢書(shū)名：助力鄉(xiāng)村振興出版計(jì)劃
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- 作者：?jiǎn)逃駨?qiáng)主編
- 出版時(shí)間：2022/12/1
- ISBN：9787533763459
- 出 版 社：安徽科學(xué)技術(shù)出版社
- 中圖法分類：S512.1
- 頁(yè)碼：131頁(yè)
- 紙張：膠版紙
- 版次：1
- 開(kāi)本：24開(kāi)
本書(shū)從我省優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)實(shí)際出發(fā)，對(duì)小麥栽培的品種選用、土壤培肥、化肥減量、高質(zhì)量播種、栽培技術(shù)、病蟲(chóng)草害綜合防控、收獲等方面作以簡(jiǎn)要闡述。本書(shū)分不同章節(jié)，對(duì)小麥的種植技術(shù)進(jìn)行了全面系統(tǒng)介紹，有利于提高小麥的種植水平，對(duì)于推動(dòng)小麥的發(fā)展，保障我國(guó)糧食安全具有非常重要的意義。
第一章 小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
第一節(jié)優(yōu)質(zhì)小麥的類型和小麥品質(zhì)的概念
第二節(jié)小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
第三節(jié)我業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題
第二章小麥高質(zhì)量播種技術(shù)
節(jié)秸稈粉碎還田
第二節(jié)精細(xì)整地
第三節(jié)種子處理
第四節(jié)“四適”精播
第五節(jié)機(jī)械化精少量播種
第六節(jié)復(fù)式作業(yè)
第三章 小麥群體構(gòu)建
節(jié)高產(chǎn)小麥的產(chǎn)量構(gòu)成
第二節(jié) 高產(chǎn)小麥群體動(dòng)態(tài)及適宜指標(biāo)
第三節(jié)超高產(chǎn)小麥籽粒灌漿特征
第四節(jié)高產(chǎn)小麥群體調(diào)控技術(shù)
第四章 優(yōu)質(zhì)小麥化肥減量增效技術(shù)
節(jié)高產(chǎn)小麥需肥規(guī)律
第二節(jié)優(yōu)質(zhì)小麥減量施肥技術(shù)
第五章有害生物綠色防控技術(shù)
節(jié)小麥主要病蟲(chóng)害全程防控技術(shù)
第二節(jié)小麥田雜草綠色防控技術(shù)
第六章 防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)
節(jié)安徽小麥生長(zhǎng)期氣候變化特征
第二節(jié) 降水方面的氣象災(zāi)害
第三節(jié) 低溫災(zāi)害
第四節(jié) 其他災(zāi)害
第七章優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)基地建設(shè)及栽培技術(shù)
節(jié) 優(yōu)質(zhì)專用小麥粉生產(chǎn)
第二節(jié)安徽專用小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議
第三節(jié)淮北地區(qū)中強(qiáng)筋小麥標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)規(guī)程
第四節(jié)沿淮、江淮地區(qū)弱筋小麥標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)規(guī)程
附錄
參考文獻(xiàn)
第一章
小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
小麥?zhǔn)鞘澜缟显绫获Z化的作物之一，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)展，已經(jīng)成為世界上分布廣、種植面積大產(chǎn)高、貿(mào)易額大、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的糧食作物。世界上有43個(gè)國(guó)家約40%的人口以小麥為主要食糧。小麥的生產(chǎn)、銷售、加工、消費(fèi)與人們的生活息息相關(guān)來(lái)，我國(guó)小麥連續(xù)獲得豐收，供量基本充足。但隨著人們生活條件的改善和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，我國(guó)小麥的供需形勢(shì)也發(fā)生了變化，消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋和優(yōu)質(zhì)弱筋小麥的需求不斷上升。目前我國(guó)在小麥供量充足的情況下，每年仍需從國(guó)口400萬(wàn)噸左右的優(yōu)質(zhì)小麥用于滿足專用面粉的生產(chǎn)。探索
建立小麥能區(qū)和保護(hù)區(qū)，構(gòu)建優(yōu)質(zhì)專用小麥區(qū)域布局，加快優(yōu)質(zhì)專用小麥發(fā)展，供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革成為我業(yè)發(fā)展的重要方向。
節(jié)優(yōu)質(zhì)小麥的類型和小麥品質(zhì)的概念
小麥分類
按播種季節(jié)，小麥可分為冬小麥和春小麥。我國(guó)以冬小麥為主，冬小麥的播種面積占小播種面積的80%以上，產(chǎn)量占85%以上。冬小麥主要分布在河南、山東、河北、安徽、江蘇、四川、陜西、甘肅、湖北等省，一般在10月播種，5-6月收獲。春小麥主要分布在長(zhǎng)城以北，主產(chǎn)地有黑龍江、內(nèi)蒙古、甘肅、、寧夏、青海等，一般在3-4月播種，7-8月收獲。一般春小麥的蛋白質(zhì)含量高于冬小麥，但春小麥的容重和出粉率均低于冬小麥。
小麥按皮色分為白皮小麥和紅皮小麥。小麥籽粒顏色主要有紅色、白色兩種，除此之外，還有琥珀色、黃色、紅黃色等過(guò)渡色。一般認(rèn)為，皮層為白色、乳白色或黃白色的麥粒在90%以上的為白皮小麥，深紅色、紅褐色麥粒在90%以上的為紅皮小麥。小麥籽粒顏色與營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和加工品質(zhì)沒(méi)有必然的聯(lián)系。白皮小麥皮薄，胚乳含量多，出粉率較高；紅皮小麥皮較厚，胚乳含量少，出粉率較低。一般而言，白皮小麥因加工的面粉麩星顏色淺、面粉顏色較白而受到面粉加工業(yè)和消費(fèi)者的歡迎。紅皮小麥籽粒休眠期長(zhǎng)，抗穗發(fā)芽能力較強(qiáng)，因而在生產(chǎn)中也有重要意義。
按籽粒胚乳結(jié)構(gòu)呈角質(zhì)或軟質(zhì)的多少，小麥可分為硬質(zhì)小麥(又稱為“角質(zhì)小麥”和“玻璃質(zhì)小麥”，簡(jiǎn)稱“硬麥”）和軟質(zhì)小麥（又稱為“粉質(zhì)小麥”，簡(jiǎn)稱“軟麥”)。角質(zhì)又叫玻璃質(zhì)、其胚乳結(jié)構(gòu)緊密，呈半透明狀：結(jié)構(gòu)疏松，呈石膏狀。凡角質(zhì)占籽粒橫截面1/2以上的籽粒都可稱為角質(zhì)粒。含角質(zhì)粒70%以上的小麥稱為硬質(zhì)小麥。硬質(zhì)小麥的蛋白質(zhì)和面筋含量較高，主要用于做等食品。角質(zhì)特硬、面筋含量高的小麥稱為硬粒小麥，適宜做通心粉、面條等食品。角質(zhì)占籽粒橫斷面1/2以下的籽粒稱為粉質(zhì)粒，含粉質(zhì)粒70%以上的小麥稱為軟質(zhì)小麥，軟質(zhì)小麥適合做干、糕點(diǎn)等。
小麥品質(zhì)的基本含義
小麥品質(zhì)通常指小麥籽粒對(duì)某種特定用途的適合性，或?qū)χ圃炷撤N食品要求的滿足程度，可分為籽粒的外觀品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和加工品質(zhì)。評(píng)價(jià)小麥品質(zhì)應(yīng)以籽粒、面粉、面團(tuán)以及終制品的物理、化學(xué)和營(yíng)養(yǎng)性質(zhì)的客觀測(cè)定結(jié)果為依據(jù)。
1.外觀品質(zhì)
小麥籽粒外觀品質(zhì)指括籽粒形狀、整齊度、飽滿度、粒色、角質(zhì)率等。這些品質(zhì)指標(biāo)不僅直接影響小麥的商品價(jià)值，而且與加工品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)關(guān)系密切。一般圓形和卵圓形籽粒的表面積小，容重高，出粉率高……
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