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奶酪社會：創(chuàng)造美國手工食品與價值 
定 價：78 元
當(dāng)前圖書已被 12 所學(xué)校薦購過！
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9 7 8 8 7 7 8 5 6 0 0 0 5 在微生物賦予奶酪獨特的氣味、質(zhì)地和口感的同時，本書重新定義了現(xiàn)代工業(yè)淘汰的、勞動密集型的手工制作工具和技術(shù)的價值。從而實現(xiàn)顛覆式創(chuàng)新，探究傳統(tǒng)手工奶酪對于個人、家庭和社會的潛移默化的價值。
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